El desabastecimiento se siente en la carta de los restaurantes

Se acentúa el desabastecimiento en los supermercados tucumanos, y en los bares y restaurantes cada vez tienen menos comidas para ofrecer. Los empresarios gastronómicos se quejan de las abruptas subas en el precio de las materias primas que se registraron en los últimos días.
La carne vacuna prácticamente desapareció de las góndolas de los supermercados tucumanos, según pudo constatar LA GACETA en un relevamiento realizado por distintos súper. A este preocupante panorama se suma la escasa oferta de pollo, de productos lácteos y de aceites.
En una importante cadena comercial, el desabastecimiento de carne de vaca es total. Además, una fuente de la empresa advirtió que la provisión de leche podría terminarse en los próximos días. Esto fue confirmado a nuestro diario por el presidente de la Cámara de Supermercados, Guillermo Saccomani. "Hay muchos comerciantes que temen no tener qué vender en los próximos días", indicó.
Los faltantes también se observan en productos como la harina, los aceites y los vegetales. Sin embargo, anunciaron que no se alterarán los precios y que, incluso, continuarán las ofertas aplicadas a la carne de pollo.
Uno de los sectores más afectados por el lock-out del campo fue el gastronómico. Los bares y restaurantes tucumanos se quedarían sin mercadería en los próximos días. En algunos casos, la oferta de productos en las cartas se encuentra reducida por la falta de carnes en el mercado.
"Es la crisis más grande en los últimos 30 años para el sector", destacó Humberto Neme, presidente de la Unión de Hoteles. El empresario gastronómico dijo que para los restaurantes se vuelve imposible mantener la oferta de productos por la escasez de materias primas en el mercado. "En la Argentina estamos en una crisis. Primero cerraron las carnicerías y después seguiremos nosotros", recalcó el empresario gastronómico.
Donde se más se sintió la escasez fue en las parrilladas. Según explicó el empresario gastronómico Jose Luis García, la oferta de cortes vacunos se encuentra reducida. "Actualmente, sólo tenemos lomo, picana y tira de asado. La mercadería nos va a durar hasta el sábado y después tendremos que ofrecer otras comidas", destacó. García explicó que, en los últimos días, las mercaderías se encarecieron de forma abrupta. "Hoy (por ayer) el cajón de pollo pasó de costar $ 120 a $ 150", estableció. Sin embargo, el empresario destacó que no van a tratar de no trasladar los aumentos a las cartas por el momento.