15 Octubre 2003 Seguir en 
Los argentinos consumen cerca de 100 gramos de grasas por día en carnes y margarinas, sumamente nocivas para la salud, ya que son el primer factor causante de enfermedades cardiovasculares.
Los lípidoso grasas de los alimentos son necesarios para que el cuerpo funcione normalmente, pero cuando se ingieren más de lo que el organismo gasta de energía pueden aparecer problemas del corazón, advirtieron especialistas en enfermedades crónicas.
"El 60% de la población muere por una enfermedad cardiovascular y en el riesgo de esa patología es decisiva la dieta", precisó Julio Mollerach, de la división de Nutrición del Hospital Tornú.
Si bien por tradición en nuestro país la dieta de los adultos está conformada por una alta cantidad de carnes, en los últimos años fue reemplazada por comidas con grasas de mala calidad, agregó. El exceso de la comida con grasas de mala calidad "provoca aumentos en los niveles de colesterol que, a su vez, dan como resultado la formación de una placa en la parte interna de la arteria", explicó Mollerach. Ese obstrucción se denomina ateroesclerosis, la enfermedad coronaria de mayor trascendencia a nivel mundial.
La asociación de grasas de mala calidad con los problemas del corazón puede ser combatida por una buena dieta, que incluya alimentos con omega 3, bife de seso o hígado o el huevo. (Telam)
Los lípidoso grasas de los alimentos son necesarios para que el cuerpo funcione normalmente, pero cuando se ingieren más de lo que el organismo gasta de energía pueden aparecer problemas del corazón, advirtieron especialistas en enfermedades crónicas.
"El 60% de la población muere por una enfermedad cardiovascular y en el riesgo de esa patología es decisiva la dieta", precisó Julio Mollerach, de la división de Nutrición del Hospital Tornú.
Si bien por tradición en nuestro país la dieta de los adultos está conformada por una alta cantidad de carnes, en los últimos años fue reemplazada por comidas con grasas de mala calidad, agregó. El exceso de la comida con grasas de mala calidad "provoca aumentos en los niveles de colesterol que, a su vez, dan como resultado la formación de una placa en la parte interna de la arteria", explicó Mollerach. Ese obstrucción se denomina ateroesclerosis, la enfermedad coronaria de mayor trascendencia a nivel mundial.
La asociación de grasas de mala calidad con los problemas del corazón puede ser combatida por una buena dieta, que incluya alimentos con omega 3, bife de seso o hígado o el huevo. (Telam)
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