Dime qué comes y te diré cómo vives

BUENOS AIRES.- Dime qué comes y te diré cómo vives", podría ser la consigna para sintetizar de qué manera inciden los alimentos en la calidad de vida, en la que la glucosa se convierte en un "sol interior" que ilumina o deja a oscuras cuerpo y mente, según estudios realizados por dos médicos argentinos.
El oncólogo Jorge Esteves, experto en alimentación natural, dijo que tener bajos niveles de glucosa es como "tener el sol interior apagado", afirmación que enmarcó en un estudio que desarolló durante más de dos décadas junto al psiquiatra Carmelo Nicotra, recientemente fallecido.
Los profesionales relacionaron esta hormona con lo que denominaron "Síndrome de Estrés, Depresión y Adicciones" (Seda), al que consideraron "la mayor epidemia después del Sida", pero cuya terapia depende esencialmente de una adecuada alimentación. Y explicó el proceso:
"Después de comer se distiende el estómago y se produce por vía refleja mayor secreción de serotonina cerebral, lo que calma el apetito" porque, de no ser así, podríamos seguir comiendo hasta "estallar".

Trastornos del sueño
"La serotonina en exceso provoca somnolencia, pero en niveles normales cura el insomnio. Es la hermana gemela de la melatonina, que servida ?en bandeja? a través de medicamentos para inducir el sueño, termina ?achanchando? la producción natural que organismo debería proporcionar. Por eso los trastornos del sueño mejoran con una dieta adecuada", señaló Esteves. (TELAM)