La cerveza compite con el vino por sus efectos saludables

Después de más de 20 años de investigaciones sobre los efectos del consumo moderado de alcohol en la salud, la cerveza está lentamente escalando hasta los primeros puestos de la lista como una bebida que levanta el espíritu y que también ofrece protección contra graves dolencias como ataques cardíacos, derrames cerebrales, hipertensión, diabetes y demencia. Julie Bradford, editor de la revista All About Beer, aclara:"no estamos diciendo que la cerveza sea el nuevo remedio maravilloso". Pero las pruebas de los saludables efectos secundarios de la cerveza, asumiendo su consumo moderado, son lo suficientemente contundentes como para que defensores de la cerveza, como Bradford, insten a los partidarios del vino a que dejen de defender la superioridad de esa bebida. La revista de Bradford es una desenfadada impulsora de la cerveza, pero tiene compañía en otros lugares no tan apasionados. Norman Kaplan, profesor de Medicina Interna en el Southwestern Medical Center en Dallas, de la Universidad de Texas,investigó el impacto del alcohol en la salud, en su estudio de 40 años sobre las causas y tratamiento de la hipertensión. "Las ventajas de beber alcohol moderadamente son indiscutibles", concluyó Kaplan. (The Wall Street Journal).