El precio de la carne subió un 2%

BUENOS AIRES.- El precio de la carne registró un incremento del 2% durante la primera semana de mayo y otros productos alimenticios, como fideos, aceites, lácteos, harinas y arroz, aumentaron un 3% en promedio, según un relevamiento de Fedecámaras.
El titular de la entidad, Rubén Manusovich, sostuvo que la carne no baja porque el 40% de las operaciones se hace en negro y no se pueden establecer los precios de referencia acordados con el Gobierno.
El dirigente nacional sostuvo que cuando se supera el monto de los $ 2,40 de referencia, los matarifes abastecedores, los productores y los frigoríficos facturan en negro, es decir, evaden impuestos o disfrazan las operaciones.
“Los precios de los 12 cortes populares se cumplen parcialmente, porque es carne de regular calidad, y los hipermercados compensan: bajan los cortes acordados pero suben los otros”, señaló Manusovich.

Relevamiento
En lo que va del año, los precios mayoristas crecieron un 11%, mientras que los precios minoristas aumentaron un 3,9%. La brecha, del 7,1%, fue absorbida por el comercio, precisó Manusovich.
El Ministerio de Economía de la Nación comenzó a armar equipos de trabajo para relevar las estructuras de costos de producción de alimentos, uno de los rubros que más impacto tiene en el índice inflacionario.
El objetivo es conocer cuánto cuesta producir un determinado alimento y determinar los márgenes de ganancias que tienen las empresas. (NA)