La carne, con precios de referencia

BUENOS AIRES.- El flamante secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, anunció ayer que se llegó a un nuevo acuerdo con la cadena ganadera para fijar precios de referencia para 12 cortes de carne de cinco categorías de animales, el cual, según dijo, será 15% inferior al promedio de precios de marzo.
Así lo informó, tras un encuentro con representantes de productores, carniceros, frigoríficos y supermercados. Los cortes incorporados son: asado, carnaza común, carne picada, roast beef, vacío, falda con hueso, nalga, bife ancho, entraña, paleta, matambre y hueso con carne.
Moreno dijo que los integrantes de la cadena y el Gobierno consensuaron los precios, y de esa manera se ampliará la lista de cortes populares junto con cinco categorías de animales.
En rigor, el convenio prevé fijar un valor de referencia para el productor; otro para el carnicero que recibe la carne y otro para el público en general.
El convenio prevé, además, la creación de un fondo de administración privada, según señaló el funcionario, que se integrará con el diferencial que exista entre el valor de referencia que percibirá el ganadero y el precio que pagará íntegramente el frigorífico.
Moreno aseguró que el efecto de los nuevos precios de referencia, inferiores en 15% respecto del promedio de marzo, se sentirá íntegramente en mayo. El convenio regirá hasta el 31 de diciembre de este año, según señala un cable de la agencia DyN.
En Tucumán, en tanto, los carniceros siguen con la incertidumbre acerca del impacto de los acuerdos nacionales en los precios al público.