Podría multiplicarse la producción provincial

La producción de carne vacuna podría hasta cuadruplicarse en Tucumán si se utiliza todo su potencial cárnico. En la actualidad, se producen unas 5.600 toneladas del producto, cuando ese nivel puede alcanzar hasta las 25.000 toneladas, según datos de la Dirección de Ganadería de la provincia. De esta manera, en un mercado que se rige por la oferta y la demanda, Tucumán tiene la posibilidad de incrementar su oferta para satisfacer el mayor consumo interno y así, contribuir a una baja del precio de la carne, tal como se plantea a nivel nacional.
El director del organismo, Juan Luis Rébola, confirmó que esta fórmula podría ser una salida al conflicto de precios. “Para que se estabilice el valor de la carne en una tendencia descendente, tiene que haber mayor producción. Con tan sólo duplicar el nivel actual, podría normalizarse el mercado”, subrayó en diálogo con LA GACETA. Según el funcionario, en los últimos años no se invirtió en ganadería porque la actividad presentaba un bajo nivel de rentabilidad. “Recién ahora, con mejores precios, hay más aliento para invertir. Además,  mejoró  la calidad de la hacienda”, sostuvo. Se estima que el mercado cárnico genera unos $ 450 millones anuales en la provincia. “En febrero de este año, el stock de ganado vacuno alcanzó las 173.000 cabezas, sólo un 18% de lo que tiene Salta”, subrayó Rébola