El Gobierno nacional dispuso nuevas reglas en el mercado y podría subir la carne

El Gobierno nacional dispuso nuevas reglas de juego en el mercado de vacunos que, junto a otros factores externos, podrían llevar a que suba el precio de la carne. Desde ayer, se determinó que no podrán faenarse aquellos animales que pesen menos de 260 kilos (antes podían ir a faena los que pesaban 130 kilos para arriba). Según la Nación, esto apunta a aumentar la cantidad de carne en el mercado y evitar que el precio se dispare. Sin embargo, desde los frigoríficos aseguran que la medida empujará los valores hacia arriba. "Habrá menos oferta de vacunos. Esta mañana ya hubo poca hacienda en el Mercado de Liniers", explicó Ricardo Carranza, integrante de la Cámara de Consignatarios de Ganado de Tucumán.
El empresario resaltó que, de todos modos, el mercado de la provincia es atípico, porque no se abastece directamente de Liniers, pero estimó que igual estos cambios de regla podrían impactar en los precios. "También hay que tener en cuenta que hay más demanda externa, ya que a Brasil le cerraron varios mercados por los brotes de aftosa", agregó.
Según propietarios de carnicerías consultados por LA GACETA, el precio de la carne no varió en los últimos días. Pero confirmaron que durante octubre hubo alzas de entre un 5 y un 8%. "Estos cambios en Liniers podrían implicar nuevas subas, pero en Tucumán impactarían menos que en Buenos Aires y serían de entre un 5 y un 8%", dijo Carranza.