Anuncian un incremento del 20% en el precio del pan

Los industriales panaderos de Tucumán afirman que la situación se ha tornado insostenible para el sector. En los últimos días, el precio de la harina aumentó un 25% y otro 20% de incremento sufrieron la grasa, la margarina y los aditivos que se utilizan para la elaboración del producto. Por eso ayer, en una conferencia de prensa, anunciaron que el kilo de pan sufrirá un reajuste del 20%. "No es antojadizo decir que en los próximos días aumentará el precio", señaló el titular de la Cámara de Industriales Panaderos, Vicente Cuozzo.
Durante la charla con los periodistas, ofrecida anoche en la sede de la Federación Económica de Tucumán (FET), el secretario de la cámara, Flavio Raimondo, indicó que el aumento se aplicaría desde hoy y que es posible que el lunes se generalice al resto de los comercios adheridos a la entidad. El precio por kilo de pan hasta ahora es de $ 2 (dicen los industriales) y, con el reajuste, subirá a $ 2,40, puntualizó Raimondo. "Esto sólo nos permitirá cubrir los costos de la materia prima. Si seguimos en esta situación no nos quedará otro remedio que bajar las persianas de nuestros negocios", acotó.
En tanto, el vocal de la cámara, Manuel Ochoa, consignó que el sector también sufrió el impacto del aumento en la tarifa de la energía eléctrica.

Paritarias sí, decretos no
En su exposición, Cuozzo explicó que, además de los costos de producción, los industriales tuvieron que hacer frente a la mejora salarial dispuesta por el Gobierno nacional por decreto. Según los cálculos del sector, el salario de un obrero se duplicó en los últimos dos años. "Es imprescindible que los sueldos se fijen a través de paritarias, como fue siempre, y no por decreto", enfatizó.
"No queremos ser los malos de la película; en definitiva, somos los que damos la cara frente a la gente. No nos queda otra opción que sugerir el aumento, aunque esto dependerá de cada afiliado a la cámara", destacó Cuozzo.
"En toda la provincia hay alrededor de 1.000 panaderías, muchas de las cuales están afiliadas al centro; otras no, y otro grupo trabaja en la clandestinidad", remarcó. "Yo quisiera saber cómo hacen estas panaderías clandestinas para cobrar el kilo del producto a un peso, porque los costos de producción no nos dan para disminuirlo", indicó el titular de la Cámara de panaderos.

"Estamos frente a un proceso inflacionario"
La situación de los panaderos frente al aumento de los costos de producción es similar a la que padecen otras ramas del comercio. Así lo afirmó anoche a LA GACETA el presidente de la Federación Económica de Tucumán (FET), Humberto Sánchez. "Salvo la construcción, los otros sectores tienen serias dificultades para afrontar el mayor costo para producir, originado entre otras razones por la suba en la tarifa de la luz, la alta presión impositiva y la competencia desleal", remarcó. En este aspecto, sugirió al Gobierno que arbitre medidas de control contra el comercio clandestino.

Impacto negativo
Sánchez afirmó que esta situación también impacta negativamente en el poder adquisitivo de los consumidores tucumanos. "No somos formadores de precios, pero los costos crecieron y esto obliga a que muchos comerciantes tengan que subir los precios de sus productos", indicó. "Estamos frente a un proceso inflacionario", puntualizó el empresario al evaluar el incremento del costo de vida que se evidenció en los dos primeros meses del año.
El titular de la FET, al igual que lo hicieron los miembros de la comisión directiva de la Cámara de Industriales Panaderos, rechazó la decisión del Gobierno de fijar los aumentos salariales por decreto. "Estas medidas no tienen cabida ante la situación actual del empresariado. Es necesario que las mejoras se discutan a través de paritarias", manifestó Sánchez.