16 Mayo 2024
Osteoporosis: qué alimentos te “roban” el calcio de los huesos y aumentan el riesgo de enfermedad
La osteoporosis es una enfermedad silenciosa que no presenta síntomas. Esta afecta a nuestros huesos, que se vuelven más porosos y frágiles. Como consecuencia, se produce una pérdida de masa ósea que genera fracturas en este tejido.
El calcio es fundamental para la salud ósea, muscular y vascular, desempeñando un papel crucial en diversas funciones corporales. Sin embargo, la absorción adecuada de este mineral puede verse comprometida por ciertos alimentos.
Según los Institutos Nacionales de Salud, la mayor parte del calcio se almacena en los huesos y los dientes para mantener su estructura. Pero su importancia trasciende la mera fortaleza ósea. El calcio es esencial para el movimiento muscular, la transmisión nerviosa y la circulación sanguínea, permitiendo la liberación de hormonas necesarias para el funcionamiento del organismo.
¿Qué alimentos “roban” el calcio del cuerpo?
Los expertos advierten sobre los llamados "ladrones de calcio" o "antinutrientes", presentes principalmente en alimentos de origen vegetal, que pueden interferir con la digestión o absorción de nutrientes esenciales, incluido el calcio.
Oxalatos: presentes en vegetales de hoja verde como las acelgas o las espinacas, así como en la remolacha, el apio, los frutos secos y el cacao.
Ácido fítico: Encontrado en legumbres, frutos secos y cereales integrales.
Taninos: polifenoles que se hallan en productos como el vino tinto, el café, el té y las legumbres.
¿Qué hay de los hábitos cotidianos como tomar café o té con leche? Sorprendentemente, estas combinaciones pueden inhibir la absorción del calcio. Lo mismo ocurre con platos ricos en sal, ya que, aunque no interfieren directamente, favorecen la excreción de calcio a través de la orina.
Lo más popular
