Teanner: una tendencia de Buenos Aires que podés llevar a tu casa

Luego del americano “brunch” (mezcla de breakfast –desayuno- y lunch –almuerzo-), que en nuestros pagos norteños no tuvo mucha repercusión, aparece lentamente el “teanner”, combinación entre tea (té) y dinner (cena), ideal para quienes quieren irse a dormir con el estómago más liviano. La idea es “merencenar” entre las 17 y las 21 una combinación de platos salados y dulces, acompañados de infusiones, blends de café y chocolate, gaseosas o un trago con alcohol, y así dejás pasar unas horas antes de acostarte. En Buenos Aires ya algunas casas de té y resturantes gourmet lo ofrecen como una opción “after office”. Para que cuando recibás en tu casa hagás algo distinto, te contamos algunas recetas con las que podés lucirte frente a tus amigos.

Café al caramelo
Ingredientes para 4 personas:
4 cucharadas de café molido; 4 cucharadas de caramelo líquido; 4 cucharadas de crema de leche; una pizca de canela molida. Prepará el café y vertí el caramelo. Calentá las tazas y serví. Poné encima una cucharada de crema de leche en cada taza.

Té de mango y frutillas Ingredientes para 4 personas:
4 tajadas de mango; 8 frutillas fileteadas; 1 cucharadita de té negro en hebras; hojitas de menta fresca; 1 cucharada de miel. Prepará el té, dejaló reposar por 2 o 3 minutos, serví en las tazas, agregá la miel y las frutas y decorá con la menta.

Bruschettas
Opción 1
Ingredientes: pan (en lo posible, de campo); queso para untar saborizado; aceitunas sin carozo; morrones; fetas de jamón crudo; 1 diente de ajo; aceite de oliva. Cortá el pan en rodajas de 2 cm de alto, pincelalo con aceite de oliva por ambas caras y frotále el ajo. Ponélas en una plancha bien caliente por unos 5 minutos. Untá con el queso, agregá el jamón crudo y decorá con una aceituna o un morrón picado.

Opción 2
Ingredientes: pan; queso Roquefort; queso mozzarela; tajadas de pera dulce. Cortá el pan en rodajas de 2 cm, acomodá la mozzarela y el queso Roquefort y horneá por 5 minutos en horno bien caliente.

Opción 3
Ingredientes: pan; berenjena; tomate; queso de cabra rallado; aceite de oliva; 1 diente de ajo. Cortá la berenjena en rodajas finitas y asálas con aceite en el horno o en una plancha. Cortá el pan en rodajas, pincelálo con el aceite de oliva por ambas caras y frotále el ajo. Cortá el pan en cubitos, condimentálo con aceite de oliva, sal y pimienta. Acomodá las rodajas de berenjena sobre los panes, luego el tomate y encima el queso de cabra rallado.

Pinchitos de salmón ahumado
Ingredientes:
salmón ahumado en fetas; queso duro tipo Edam; pimentón; cebollitas de copetín; aceite de oliva. Cortá el salmón en trozos; cortá el queso en trozos, mojálo en aceite de oliva y untálo con el pimentón. Armá el pincho con un trozo de salmón, uno de queso y una cebollita.

Masitas de banana y chocolate
Ingredientes:
Ingredientes: 2 tazas de harina; 2 cucharaditas de polvo para hornear; 1 pizca de sal; 3 bananas pisadas; 1 huevo grande; ¾ taza de manteca ablandada; 2/3 taza de azúcar; 2/3 taza de azúcar morena; 1 cucharadita de vainillín; 2 tazas de trocitos de chocolate; azúcar impalpable. Calentá el horno a fuego máximo, enmantecá una asadera larga. Mezclá la harina, el polvo para hornear y la sal. Batí la manteca, el azúcar, el azúcar morena y el vainillín hasta que quede una crema. Agregá las bananas y el huevo. Batiendo, incorporá la mezcla de harina y los trozos de chocolate. Colocá en el molde y horneá por 20-25 minutos. Dejála enfriar, espolvoreá con azúcar impalpable y cortá en porciones.

Arrollados de chocolate y frutas
Ingredientes:
masa hojaldrada; barras de chocolate; frutillas, cerezas, kiwi o naranja en trozos; 1 huevo batido para pintar. Cortá la masa en tiras anchas, acomodá 2 barritas de chocolate en el centro y agregá la fruta que quieras, enrrollá, cerrá los extremos, pintá con el huevo por encima y llevá a horno caliente por 15 minutos.