07 Enero 2004 Seguir en 
La firma tucumana Dell?Alcione se transformó en la primera empresa argentina en exportar un licor fino de limón orgánico. La materia prima, que se obtiene en esta provincia, es conocida como "limoncello".
Así lo confirmó a LA GACETA, desde Buenos Aires, Luis Silvetti, socio gerente de la compañía. La elaboración de los licores Dell?Alcione se realiza en una planta ubicada en el parque científico-tecnológico que la Universidad de La Plata posee en Florencio Varela. La planta fue equipada con maquinaria italiana y demandó una inversión de 50.000 dólares.
El licor se elabora con fruta que provee la citrícola El Nogal, propiedad de la empresa Gebal SA. Dell?Alcione embarcó, en diciembre último, 200 cajas de limoncello a pedido de la importadora española Caribe Selección, proveedora de alimentos para las más de 3.500 tiendas de las estaciones de servicio de Repsol. La importadora tiene previsto comprar a fines de 2004 un container por mes, lo que quintuplicaría la actual producción de 2.000 botellas mensuales.
"El abastecimiento de la materia prima está garantizado, puesto que usamos una parte mínima de limones para las bebidas", recalcó Silvetti.
Método artesanal
El empresario contó que Dell?Alcione abastece a las principales casas gourmet y supermercados del país. Además de limoncello, produce licor de naranja y mermeladas. En todos los casos, la empresa utiliza cítricos orgánicos tucumanos y el método de elaboración empleado es artesanal. El ejecutivo comentó que la firma obtuvo hace poco, por intermedio de la representación comercial argentina en Milán, una clasificación arancelaria favorable para la exportación de macerado base de limoncello.
"El secreto está en la calidad de los ingredientes. Combinamos la elaboración artesanal con maquinaria de avanzada. Y usamos alcoholes especiales de perfumería y azúcares de repostería de gran calidad", señaló Silvetti. "El mayor productor de licores de limón es Italia y la demanda es tal que no puede aplicarse la elaboración artesanal", subrayó.
Agregó que el limón orgánico es de excelente calidad. "El limón común, el no orgánico, tiene tratamiento con fungicidas tóxicos, por lo tanto no son aptos para estas bebidas", añadió.
Silvetti descartó que la campaña exportadora de limoncello pueda sufrir alteraciones por la prohibición que hizo España al ingreso de cítricos argentinos. "Nosotros exportamos un producto elaborado que cumple con todas las normas de calidad exigidas", concluyó.
Un 68% del citrus se vende a la Unión Europea
Como sucedió años anteriores, el grueso de la exportación de limones tucumanos en 2003 se destinó a la Unión Europea (UE), un 68%, según informó la Asociación Tucumana del Citrus (ATC).
El año pasado ingresaron a sus puertos 58.957 pallets más que en 2002, lo que representa un crecimiento de casi un 40%. El segundo bloque en importancia está integrado por países del este europeo (27%), que este año incrementaron sus compras en 17.945 pallets, es decir un 28% más. "Si sumamos ambos bloques comerciales, se aprecia la casi total dependencia que nuestros limones tienen respecto del continente europeo", señaló la ATC en su sitio www.atcitrus.com. Los envíos de fruta fresca a los mercados externos totalizaron 299.621 pallets, equivalentes a unas 340.000 toneladas, superiores en un 36% a lo exportado en la campaña anterior (casi 250.000 toneladas). En cuanto a la discriminación por países, la entidad indicó que Rusia continúa siendo el principal cliente. Aunque este año ha disminuido su participación porcentual, al menos en los envíos directos. "Habría que sumar las cantidades que se envían desde países terceros de la UE. Si bien en 2003 las compras de limón aumentaron en 7.380 pallets, su participación porcentual se ha visto reducida de 21%, en 2002, a 18% en 2003", agregó la ATC.
En segundo lugar se ubica España, país que aumentó sus compras de limón en poco más de 29.000 pallets, acrecentando sus niveles porcentuales de participación en el total exportado desde Argentina en casi cuatro puntos entre 2002 y 2003.
Holanda, ubicado en tercer lugar, también aumentó su nivel de importación en similares valores. A continuación aparece Italia, con un destacable protagonismo en 2003: pasó de 19.000 pallets, en 2002, a casi 42.000 unidades en 2003, según el informe de la ATC.
Así lo confirmó a LA GACETA, desde Buenos Aires, Luis Silvetti, socio gerente de la compañía. La elaboración de los licores Dell?Alcione se realiza en una planta ubicada en el parque científico-tecnológico que la Universidad de La Plata posee en Florencio Varela. La planta fue equipada con maquinaria italiana y demandó una inversión de 50.000 dólares.
El licor se elabora con fruta que provee la citrícola El Nogal, propiedad de la empresa Gebal SA. Dell?Alcione embarcó, en diciembre último, 200 cajas de limoncello a pedido de la importadora española Caribe Selección, proveedora de alimentos para las más de 3.500 tiendas de las estaciones de servicio de Repsol. La importadora tiene previsto comprar a fines de 2004 un container por mes, lo que quintuplicaría la actual producción de 2.000 botellas mensuales.
"El abastecimiento de la materia prima está garantizado, puesto que usamos una parte mínima de limones para las bebidas", recalcó Silvetti.
Método artesanal
El empresario contó que Dell?Alcione abastece a las principales casas gourmet y supermercados del país. Además de limoncello, produce licor de naranja y mermeladas. En todos los casos, la empresa utiliza cítricos orgánicos tucumanos y el método de elaboración empleado es artesanal. El ejecutivo comentó que la firma obtuvo hace poco, por intermedio de la representación comercial argentina en Milán, una clasificación arancelaria favorable para la exportación de macerado base de limoncello.
"El secreto está en la calidad de los ingredientes. Combinamos la elaboración artesanal con maquinaria de avanzada. Y usamos alcoholes especiales de perfumería y azúcares de repostería de gran calidad", señaló Silvetti. "El mayor productor de licores de limón es Italia y la demanda es tal que no puede aplicarse la elaboración artesanal", subrayó.
Agregó que el limón orgánico es de excelente calidad. "El limón común, el no orgánico, tiene tratamiento con fungicidas tóxicos, por lo tanto no son aptos para estas bebidas", añadió.
Silvetti descartó que la campaña exportadora de limoncello pueda sufrir alteraciones por la prohibición que hizo España al ingreso de cítricos argentinos. "Nosotros exportamos un producto elaborado que cumple con todas las normas de calidad exigidas", concluyó.
Como sucedió años anteriores, el grueso de la exportación de limones tucumanos en 2003 se destinó a la Unión Europea (UE), un 68%, según informó la Asociación Tucumana del Citrus (ATC).
El año pasado ingresaron a sus puertos 58.957 pallets más que en 2002, lo que representa un crecimiento de casi un 40%. El segundo bloque en importancia está integrado por países del este europeo (27%), que este año incrementaron sus compras en 17.945 pallets, es decir un 28% más. "Si sumamos ambos bloques comerciales, se aprecia la casi total dependencia que nuestros limones tienen respecto del continente europeo", señaló la ATC en su sitio www.atcitrus.com. Los envíos de fruta fresca a los mercados externos totalizaron 299.621 pallets, equivalentes a unas 340.000 toneladas, superiores en un 36% a lo exportado en la campaña anterior (casi 250.000 toneladas). En cuanto a la discriminación por países, la entidad indicó que Rusia continúa siendo el principal cliente. Aunque este año ha disminuido su participación porcentual, al menos en los envíos directos. "Habría que sumar las cantidades que se envían desde países terceros de la UE. Si bien en 2003 las compras de limón aumentaron en 7.380 pallets, su participación porcentual se ha visto reducida de 21%, en 2002, a 18% en 2003", agregó la ATC.
En segundo lugar se ubica España, país que aumentó sus compras de limón en poco más de 29.000 pallets, acrecentando sus niveles porcentuales de participación en el total exportado desde Argentina en casi cuatro puntos entre 2002 y 2003.
Holanda, ubicado en tercer lugar, también aumentó su nivel de importación en similares valores. A continuación aparece Italia, con un destacable protagonismo en 2003: pasó de 19.000 pallets, en 2002, a casi 42.000 unidades en 2003, según el informe de la ATC.
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