"La ventaja productiva es absoluta"

Javier Manuel Ibáñez afirma que la ventaja de Brasil en la producción de caña de azúcar no es relativa, sino absoluta. Señala que existe un parámetro internacional para medir la eficiencia agroindustrial de unidades productoras. Estas son las toneladas de azúcar producidas por hectárea de área cultivada, cifra que resulta de cruzar la productividad agrícola (tonelada de caña por hectárea) con el rendimiento industrial (kilogramos de azúcar producido por tonelada de caña).
El experto revela que, de acuerdo con datos de la FAO-ONU, la productividad media mundial de azúcar era de 6,25 toneladas por hectárea en 1995, con un máximo alcanzado en Hawai de 25,54 toneladas de azúcar por hectárea con cultura irrigada y ciclo de dos años. "En el último trienio, Brasil consiguió 10,5 kilos por m2, con unidades que hoy superan fácilmente los 12,5 kg/m2 de área cultivada", añade. Considera que sería interesante saber cuál es el número para la agro-industria argentina. Destaca que en la región centro-sur de Brasil, durante la zafra pasada se procesaron 270 millones de toneladas de caña, un 9% más que en la campaña anterior, con una mejora de un 1% en la calidad de la materia prima.
Ibáñez sostiene que el escenario de productividad conseguido en Brasil fue el siguiente:
Producción de azúcar: 17,5 millones de toneladas.
Exportación de azúcar: 10,3 millones de toneladas.
Producción de alcohol: 11.200 millones de litros.
Exportación de alcohol: 450 millones de litros.
Mix de producción: 48% de caña destinada para azúcar y 52% destinada para alcohol. La producción total argentina representa 10,3% de las exportaciones brasileras.