Los secretos de la jardinería seducen a los tucumanos

Un jardín bien cuidado, con sus plantas exuberantes y flores multicolores dan a las viviendas calidez y estética. Los tucumanos, a pesar de la crisis económica, conservan el buen gusto en sus casas, consustanciados con las características de una ciudad que, por su variada vegetación, es reconocida como el jardín de la República.
Muchas personas se han dedicado a aprender el arte de la jardinería no sólo como hobby sino también para ahorrar esos pesos que antes debían pagar a un jardinero. Sin embargo en los tres últimos años, los cursos de jardinería han captado el interés de muchísimas personas que ven a esa actividad como una fuente laboral.
En la Escuela de Jardinería que funciona en el parque 9 de Julio, dependiente de la Dirección de Espacios Verdes, se han inscripto alrededor de 100 alumnos, 55 más que el año pasado, contra los 8 que se anotaron hace 10 años, cuando se creó la escuela. Sergio Benítez Thiele, coordinador de la escuela, nos cuenta que el curso -que dura 9 meses-, fue adquiriendo importancia debido a la gran demanda, y por el plantel docente de especialistas y técnicos encargados de dictar las clases. En la escuela se brinda una instrucción básica integral sobre clima, suelo y ecología aplicada a la jardinería. Las clases están destinadas a quienes están interesados en aprender a cuidar sus propios jardines y a perfeccionar sus conocimientos, pero en los últimos años se ha observado un mayor interés de quienes ven a esta actividad como una alternativa laboral. Son numerosos los alumnos que se perfeccionan con miras a instalar un vivero, y muchos lo han conseguido, comentó Benítez Thiele.

Docentes y amas de casa
A las clases asisten ingenieros, arquitectos, docentes, diseñadores de exteriores y también amas de casa. Se dividen en grupos y a cada grupo se le asigna un jardín dentro del parque 9 de Julio. Los alumnos realizan allí las clases prácticas, y donde luego son evaluados. Las clases se dictan los martes y jueves de 8.30 a 11.30 y la inscripción cuesta $ 5, al igual que las cuotas mensuales. Benítez Thiele señaló que la escuela brinda una excelente oportunidad para aprender diseño, construcción y mantenimiento de jardines, una actividad que cada vez está ganando más adeptos, hasta tal punto que se está pensando en dosdoblar los cursos e implementar clases también por las tardes, y se hacen gestiones para que los certificados que se otorgan tengan validez oficial.

Sin salir de sus casas obtienen dinero
En los barrios de la ciudad han comenzado a surgir pequeños negocios montados en los espacios libres de las viviendas: un garage, el jardín o alguna habitación que se transformó en un kiosco de venta de productos de primera necesidad, como el pan, pero hecho en casa. Ropa en buen estado, electrodomésticos, muebles y objetos antiguos que venden o los canjean. Las amas de casa se han perfeccionado en economía, sin asistir a la Universidad. Con imaginación y trabajo han montado en sus hogares verdaderos comercios de compra y venta varias. En el barrio 11 de marzo, Marta Serrano, utiliza un garage para vender ropa de segunda mano. "Empecé hace unos meses recibiendo indumentaria de todo tipo, las pongo en condiciones y ahora ya tengo mi propia clientela. Con los pesitos que gano me doy vuelta hasta cobrar mi jubilación". Se aplican numerosas estrategias para hacer dinero, que es lo que falta. Luz R. (47) de barrio Oeste II, cuenta que cuando quedó sin trabajo hace un par de años, tuvo que ingeniárselas para reemplazar el sueldo que perdió. "Empecé haciendo cosas dulces y perfeccionando lo que ya sabía hacer. Comencé a vender y hoy no doy abasto con la cantidad de pedidos que tengo". Luz piensa que todos tenemos alguna habilidad para hacer cosas, y con un poco de imaginación y voluntad podemos realizar pequeños emprendimientos que nos reditúe algún dinero. "Desde mi cocina obtengo lo necesario para vivir". Luz ya participó de varias exposiciones de productos y en ferias artesanales, vendiendo lo que mejor sabe hacer: nueces confitadas, colasiones, tabletas de caña y miel, alfajores y tortas variadas, son su especialidad. Sus clientes sólo tienen que llamarla y ella se encarga del resto; hasta lleva los pedidos a domicilio. También asesora en la ornamentación de salones de fiestas.

Las escuelas enseñan a los padres a economizar
En Leales nació una red de trabajo y alimentos
Desde las escuelas surgen numerosos proyectos que ayudan a las familias a tener trabajo y a alimentarse, aprovechando la producción de la zona donde se encuentran.
En Leales, productora de soja por excelencia, no hay familia que no haya aprendido no sólo a cocinar con la soja sino a difundir las variadas recetas que reemplazan a la carne, la leche y otros alimentos que en estos momentos prácticamente son inaccesibles para la mayoría de los hogares del interior. Desde que la Escuela Nº 381 "Dr. Fernando de Prat Gay" comenzó a cocinar con soja para los alumnos, una red impresionante de establecimientos se engancharon en la iniciativa de las madres y docentes de la escuela ubicada en el ex ingenio Leales. La alternativa, según comentó la profesora Fátima Lobo, surgió en abril del año pasado, como una manera de bajar los costos que insumía el comedor escolar, sin disminuir los nutrientes que debían recibir los niños.
Rápidamente las madres comenzaron a asistir a las clases del taller de la escuela donde aprendieron a procesar el poroto de soja, extraer la leche y a experimentar por primera vez las recetas. Los niños se encargaron de escribir las recetas a mano y distribuirlas entre sus vecinos. Los docentes y las madres, enseñan el procesamiento de la soja para utilizarla como base en las comidas.

Fuente laboral
Numerosos padres que son beneficiarios de los planes sociales encontraron en la escuela una verdadera fuente laboral: unos se encargan del mantenimiento, otros de la cocina y del comedor. "Los sojeros proveen a las escuelas la soja a muy bajo costo; utilizarla en nuestros menúes no sólo significa economizar los gastos sino también ahorrar en mercadería que compramos con el dinero de los comedores y así nos alcanza todo el mes", dijo la docente. Los alumnos de las escuelas de la zona son privilegiados ya que con la base de soja degustan exquisitas empanadas, milanesas, hamburguesas, quipes, ravioles, tartas, y un sinfín de platos que fueron aceptados casi en un 100%.
Los niños con bajo peso se recuperaron rápidamente. Antes de aplicar el proyecto, la escuela había detectado casos de chicos que tenían problemas de debilidad, y desatención que incidía en el aprendizaje. Hoy, esos factores desaparecieron. "Hemos logrado la unión de las madres para en sus casas procesen la soja, produzcan la leche, que es necesaria para el crecimiento de los niños, y aprendan a cocinar las recetas; luego muchos establecimientos se engancharon con la iniciativa", dijo la docente.

TRUEQUE Y EMPLEO
El trueque llegó también a las escuelas. Los padres de alumnos del Colegio Nacional quieren organizar la vieja actividad comercial de los antiguos: cambiar un delantal por libros, o zapatos por el equipo de gimnasia que quedó chico. Se trata de ayudar, en forma organizada, a los chicos que no pueden comprar lo imprescindible para el año escolar. También pidieron al rector, Ismael Rahman, que para los trabajos de mantenimiento del colegio, los padres que tengan un oficio y estén desocupados tengan prioridad para ser contratados por el establecimiento. Piensan que de esa manera, se estaría ayudando a las numerosas familias que tienen problemas económicos.