Hace 2.600 años los mayas comían chocolate

LONDRES.- Los humanos desarrollaron un gran afecto por los chocolates hace unos 2.600 años, cuando los mayas usaban jarras de barro para preparar bebidas de cacao, dijeron investigadores estadounidenses.El descubrimiento de los científicos de la firma de chocolates Hershey Foods y la Universidad de Texas muestra que el "chocolatismo" comenzó 1.000 años antes de lo que los científicos creían.
"La presencia de cacao en vasijas para contener líquidos en Colha indica que su uso antecede la evidencia de Río Azul (una antigua ciudad maya) en casi un milenio", dijo Jeffrey Hurst, de Hershey Foods, en un informe de la revista científica Nature.

Los residuos
Los científicos analizaron antiguos residuos de las vasijas halladas en el sitio arqueológico de Colha, en el norte de Bélice, y hallaron que contenía rastros de teobromina, un componente que se encuentra en las plantas de cacao.
Los expertos sospechan que las vasijas fueron usadas para servir mezclas de cacao de un contenedor a otro para formar una espuma, que era la parte que más les gustaba a los mayas.
"Sabemos ahora que los mayas tenían una larga y continua historia de preparación y consumo de chocolate líquido desde el período preclásico, costumbre que se extendió hasta la conquista de los españoles", dijo Hurst. (Especial)