Rebajas en una carnicería de barrio

La reducción en el precio de la carne ya se siente en algunas carnicerías de barrio. En pleno corazón de Villa Alem, la hipercarnicería "Aldito" ofrece valores que, en algunos casos, se reducen a la mitad en relación con carnicerías de primer nivel y supermercados de esta capital. Esto es posible porque no tienen intermediarios en la cadena de comercialización.
Por ejemplo, la carne molida (bola de lomo), que en otros lugares cuesta en promedio $ 9,55, en ese local cuesta $ 3,99; la verija -$ 13,99, en otros comercios- se vende en "Aldito" a $ 7,50 y la picana -$ 10,20 en otros locales-, a $ 7,30. Estos son los datos que obtuvo LA GACETA, durante una recorrida efectuada para verificar los precios de venta al público de la carne de vaca.
"Se puede bajar el precio de la carne", respondieron Aldo y Jorge Raúl Ale, quienes administran la hipercarnicería ubicada en 9 de Julio 1306. Allí, reiniciarán sus actividades con una ampliación del local comercial en el que trabajarán 14 personas.
"Ocurre que no tenemos intermediarios y llegamos con la venta directa al público. Entregamos el 45% de nuestra producción en el mercado interno; el resto se adquiere en Córdoba", indicaron. "Tenemos hacienda en Santa Fe y faenamos en las plantas propias de Bella Vista. Hace más de 50 años que trabajamos en el rubro y siempre hemos mantenido precios bajos", explicó Aldo Ale. "En este caso puntual, estamos de acuerdo con las políticas del Gobierno que ha solicitado que la carne baje de precio", acotó. En el renovado local se atenderá a los clientes de 8.30 a 12.30 y de 17.30 a 21.30, de lunes a sábados, según informaron los hermanos Ale. Los comerciantes puntualizaron: "la calidad de la carne está garantizada, ya que son productos derivados de nuestra hacienda".


La reducción en el precio de algunos cortes de carne se siente más en los supermercados que en los comercios minoristas. Esto encuentra su explicación en la procedencia y en la calidad de la mercadería, afirman los comerciantes. Desde hace una semana, una de las cadenas comerciales tucumanas aplica una rebaja del 7% en los cortes. "El valor disminuyó en dos etapas, aunque ahora se estabilizó", señaló Pablo Boquete, gerente de un supermercado local.
A esa política de reducción de precios, impulsada por el Gobierno, se sumó ayer otro supermercado céntrico, donde hubo leves variantes en las pizarras respecto de los valores que tenían hasta el martes. Por ejemplo, la bola de lomo, que costaba $ 9,55, bajó a $ 8,79; el matambre, que estaba a $ 9,49, descendió a $ 8,50; paleta especial, de $ 8,19 a $ 7,18; milanesa de nalga, de $ 10,29 a $ 8,99 por kilogramo, en todos los casos. Sin embargo, se pudo observar que el kilo de peceto, que el martes estaba a $ 12,25, ayer se había incrementado a $ 12,69 y el bife de chorizo pasó de $ 12,35 a $ 12,49.
En general, en otros comercios el precio se mantuvo estable. Eso se pudo corroborar, por ejemplo, en una recorrida efectuada por LA GACETA por las carnicerías del Mercado del Norte. Los precios sugeridos en las pizarras se mantuvieron igual que los días anteriores, afirmaron los encargados de varios negocios.