Por la fuerte demanda, el precio del pollo mantiene una tendencia alcista

El habitual consumo de pollo en los últimos días de diciembre se acrecentó este año, debido al elevado costo de la carne vacuna, cuyo valor se incrementó en más de un 20% durante 2005. Y los propietarios de negocios del rubro sostienen que, de seguir en alza la demanda, los precios del pollo podrían volver a subir en lo que resta del mes (ya hubo dos aumentos en los últimos 15 días).
Según constató LA GACETA, los precios del pollo oscilan, actualmente, entre los $ 4 y los $ 4,80 en el mercado tucumano. Sin embargo, en algunos comercios y en supermercados los valores pueden ser menores, debido a que ese negocio compró la mercadería anticipadamente.
Los precios también varían de acuerdo con la calidad del pollo, o bien según se lo ofrezca fresco o congelado. "No tenemos certeza de que vaya a haber más subas; eso lo definirá el mercado. Pero puede haber otro movimiento en estos días, sobre todo si hay faltante, porque continúa fuerte la demanda", afirmó Elio Presser, encargado de CarnAve. "En los días previos a la Navidad y a Año Nuevo crece mucho el consumo de pollo. Entonces, se verá cómo funcionan la oferta y la demanda", agregó.
Desde Rey Pollo, Pablo Félix Arias aseguró que ya comenzó a haber problemas de abastecimiento en muchos puestos de venta en la provincia.
"El consumo de pollo se multiplica por tres en los últimos 15 días del año. Hoy ya está faltando en frigoríficos. Pero calculamos que habrá reposición", manifestó el comerciante.

Otras preferencias
Arias comentó que también creció la demanda de otras carnes como la pavita y el conejo. "Estos productos también sufrieron aumentos, pero estos son habituales a fin de año. Y la gente igualmente los compra. Con respecto al año pasado, la pavita y el conejo se están vendiendo entre un 5% y un 7% más", manifestó.