Análisis científico del sectorazucarero

"Es el primer libro técnico-científico que se edita en la Argentina destinado a la actividad azucarera". Los conceptos pertenecen al ingeniero azucarero y profesor titular de la Facultad de Ciencias Exactas y Tecnología de la UNT, Jorge Víctor Chehín, cuya obra "Mito y realidad de las industrias derivadas de la caña de azúcar" se presentará hoy, a las 20.30, en el Centro Cultural Eugenio Flavio Virla.
El trabajo está destinado, en especial, a los alumnos de la Facultad de Ciencias Exactas que cursan la carrera de Ingeniería Azucarera y la Tecnicatura en Tecnología Azucarera e Industrias Derivadas, y a profesionales y empresarios relacionados con el sector.
El libro de Chehín fue presentado, en mayo, en la Feria del Libro, en Buenos Aires, y posteriormente en la Universidad de Minneapolis-Saint Paul, EEUU.