Libro técnico sobre la industria azucarera

"Mito y realidad de las industrias derivadas de la caña de azúcar" es el título del libro que será presentado el jueves, a las 20.30, en el Centro Cultural Virla. Su autor es Jorge Víctor Chehín, ingeniero azucarero y profesor titular de la Facultad de Ciencias Exactas y Tecnología de la UNT. La presentación estará a cargo del rector de esa casa de estudios, Mario Marigliano.
El texto fue presentado por su autor, en mayo, en la Feria del Libro de Buenos Aires, y posteriormente en la Universidad de Minneapolis-Saint Paul, en el Departamento de Alimentos, Clima y Suelo. El libro está destinado a los alumnos de la Facultad de Ciencias Exactas que cursan la carrera de ingeniería Azucarera y la tecnicatura en Tecnología Azucarera e Industrias Derivadas. Cheín dijo que la obra también está dirigida a los profesionales y a empresarios que tengan interés en conocer la problemática azucarera y el potencial industrial de la caña como materia prima, así como los subproductos y los desechos de la industria. El libro fue impreso por Ediciones del Rectorado de la UNT.