La venta de pan bajó un 40%

Desde que se inició la devaluación, y comenzó, al mismo tiempo, la escalada en los precios, el consumo de pan industrializado bajó cerca de un 40% en San Miguel de Tucumán.Cuando se inició la disparada en el valor del pan, el kilo del alimento costaba $0,80, y en la actualidad el precio sugerido por la Cámara de Industriales Panaderos es de $2,50, lo que significa un aumento del 210% en seis meses.
Según los industriales, el responsable de esa escalada es el desmesurado aumento en el valor de la bolsa de harina, que, en la provincia, fluctúa entre $55 y $60, según se pague en efectivo o en Bocade.
Según estimó un empresario, si se mantuviese el ritmo de los aumentos registrados en la harina, el precio del kilo de pan tendría que ser de aproximadamente $3. "Con semejante merma en las ventas, no podemos poner un precio prohibitivo para la gente, porque terminaríamos perjudicando a todos", explicó el vocero.
De todas maneras, el propietario de una de las mayores panificadoras de esta capital advirtió que si la harina vuelve a aumentar (a cerca de $70 la bolsa), resultará imposible seguir frenando el precio al público.
El costo del kilo de pan, desde enero, pasó de $0,80 a $1,20; creció a $1,50, luego a $1,80 y a $2, hasta llegar a su valor actual.

Advertencia
En Salta, mientras tanto, la Cámara de Panaderos evaluó un aumento del 35% en el kilo de pan si no se avanza en un proyecto para atenuar la suba de los insumos. El costo sugerido del producto es de $2,40, y podría elevarse a $3,35%. De concretarse la amenaza, el aumento, desde enero, sería del 225%.