En el ámbito de la alimentación saludable, existen productos que se destacan del resto tanto por su grandes valores nutricionales como por la multiplicidad de beneficios que aportan al cuerpo.
Cuáles son los beneficios de consumir arvejas, según Harvard
El minucioso informe llevado a cabo por esta universidad, señaló que es vital consumir arvejas cuatro veces a la semana. Sus principales aportes son magnesio, fósforo y zinc que ayudan a mejorar las defensas del organismo. A su vez, la fibra presente en ellas ayuda a regular el tránsito intestinal, prevenir el estreñimiento y mantener una sensación de saciedad por más tiempo.
Harvard también la relevancia de las arvejas en el fortalecimiento del sistema inmunológico y en la estabilización de los niveles de azúcar en sangre, lo cual resulta beneficioso para personas con diabetes. Añadieron en sus conclusiones que este alimento combate ciertos indicios de anemia corporal y por eso se posiciona en la categoría de superalimento.
Sin embargo, recomendaron moderar su consumo en personas propensas a malestares estomacales, ya que su alto contenido en fibra y azúcares complejos puede ocasionar molestias digestivas.
Cómo añadir las arvejas a la alimentación diaria
Las arvejas destacan por su notable versatilidad en la cocina. Pueden ser el ingrediente estrella de una gran variedad de platos o un complemento saludable en recetas tradicionales. Entre las preparaciones más comunes se encuentran:
- Ensaladas: aportan frescura y textura, además de nutrientes esenciales.
- Sopas y guisos: añaden densidad y sabor a las comidas calientes.
- Purés y cremas: ideal como acompañamiento o base para recetas más elaboradas.
- Platos principales: Pueden incorporarse en arroces, pastas y tortillas.
- Opciones rápidas: las arvejas congeladas conservan su frescura y nutrientes, facilitando su uso en preparaciones rápidas.