11 Julio 2024
¿De qué se tratan las brookies?
Las sugerencias de las redes sociales cada vez se ven más invadidas por personas probando este tipo de preparaciones que son la perfecta combinación entre brownies y galletas, un rejunte entre la crocantez y la cremosidad que deleita paladares alrededor del mundo. ¿De qué se trata este postre y cómo prepararlo?
Una brookie es el casamiento de dos confortables postres consumidos en cama mientras se disfruta de una película o una serie. Se trata de un postre a base del chocolatoso brownie y arriba la clásica galleta de chispas de chocolate. Esta receta relegada a los momentos de soledad en casa ha inspirado cientos de preparaciones gourmets de esta creación.
El arte de hacer bookies va más allá de las posibilidades químicas contenidas en los ingredientes de estos alimentos. Los brownies y las cookies son científicamente diferentes y el desafío se encuentra en preservar ambas texturas, la crocante y la suave.
¿Cómo preparar brookies?
¿Cuál es la ciencia detrás de las brookies?
Así los especialistas en brookies deben tener en cuenta el clima del día para prepararlas para luego revisar la temperatura de cada uno de los ingredientes. Este paso es sumamente importante ya que las capas de galleta y brownie deben mantenerse separadas en la cocción. Sin embargo, no hace falta tanta ciencia para elaborar este postre en casa, ya que existen recetas sumamente confiables para elaborarlas.
Brookies, la combinación perfecta entre brownies y cookies.
Una receta ideal es aquella en la que se elabora ambos postres por aparte para luego combinar ambos. Es importante tener en cuenta las proporciones de alimentos para lograr la textura y el sabor deseado sin resultar empalagoso. Esta preparación de brookies es ideal para elaborar un postre perfecto.
La receta perfecta de Brookies
Ingredientes
Brownie
140 gramos de chocolate semiamargo.
80 gramos de manteca.
3 huevos.
80 gramos de azúcar.
80 gramos de harina 0000.
Cookie
100 gramos de manteca pomada.
60 gramos de azúcar blanca.
60 gramos de azúcar negra.
1 huevo.
1 chorro de esencia de vainilla.
170 gramos de harina 0000.
1 cucharadita de polvo para hornear.
100 gramos de chips de chocolate semiamargo.
Elaboración
Brownie:
Paso 1: Derretir la manteca con el chocolate.
Paso 2: Agregar los huevos y el azúcar.
Paso 3: Colocar la harina y reservar la mezcla.
Cookie:
Paso 1: Mezclar la manteca con las azúcares.
Paso 2: Agregar el huevo y la esencia de vainilla.
Paso 3: Colocar la harina y el polvo para hornear.
Paso 4: Agregar las chips y reservar.
La tan esperada Brookie
Paso 1: Poner en un molde enamantecado y enharinado, la mezcla del brownie y arriba la del brownie.
Paso 2: Llevarlo al horno precalentado 180° por 45 minutos.
Paso 3: Dejar enfríar y degustar.
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