28 Abril 2024
Caldo de huevo: la mejor forma de adquirir energías, proteínas y bajar de peso
Durante décadas, los huevos fueron objeto de un debate constante en la comunidad científica. La preocupación sobre su impacto en la salud cardiovascular, debido a su relación con el colesterol, fue una constante. Sin embargo, nuevas investigaciones lideradas por el profesor de nutrición Walter Willett, de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, están cambiando el juego.
A pesar de su mala fama, los huevos se redimieron. Resulta que son una fuente invaluable de proteínas y ofrecen una serie de beneficios para la salud que no se pueden ignorar.
Beneficios de consumir caldo de huevos
Una nueva forma de prepararlos surgió, aprovechando al máximo sus propiedades nutricionales sin añadir grasas innecesarias: el caldo de huevo. Esta opción, que combina proteínas con otros ingredientes ricos en propiedades, como la cebolla y el cilantro, está ganando popularidad rápidamente.
Los beneficios del caldo de huevo son abundantes. Bethany Doerfler, investigadora y dietista de la Facultad de Medicina Feinberg de la Universidad Northwestern, enumera algunos de ellos:
Fuente de proteínas de alta calidad: los huevos son una excelente fuente de proteínas completas, esenciales para el crecimiento y la reparación celular.
Rico en nutrientes esenciales: contienen una variedad de vitaminas y minerales vitales para el funcionamiento del cuerpo.
Beneficios para la digestión: suavizan el sistema digestivo, siendo un remedio reconfortante para problemas estomacales.
Apoyo inmunológico: los antioxidantes y la vitamina D presentes pueden fortalecer el sistema inmunológico.
Promueve la hidratación: ideal para mantenerse hidratado, especialmente en climas fríos o durante enfermedades.
¿Cómo preparar el caldo de huevo?
Ingredientes:
4 huevos
1 cebolla grande, cortada en trozos
Un puñado de cilantro fresco, picado
Sal al gusto
Agua
Instrucciones:
En una olla grande, vierte suficiente agua para cubrir los huevos y la cebolla. Lleva a ebullición.
Agrega los huevos enteros y la cebolla cortada en trozos. Hierve durante 10 minutos.
Retira del fuego y saca los huevos y la cebolla del agua. Pela los huevos y córtalos en trozos.
Coloca los trozos de huevo y cebolla en un tazón grande. Agrega el cilantro picado y sal al gusto.
Vuelve a colocar los trozos en la olla con agua caliente. Cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Sirve caliente y disfruta de esta reconfortante sopa de huevo.
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