12 Marzo 2024
Cuál es el aceite más sano y económico con el que podes reemplazar al de oliva
Mantener una dieta equilibrada es esencial para promover la salud y prevenir enfermedades crónicas a lo largo del tiempo. En este sentido, el aceite de chía viene ganando popularidad como una alternativa saludable y económica al aceite de oliva, gracias a sus beneficios para la salud y su alto contenido de omega-3.
El aceite de chía, derivado de las semillas de la planta Salvia hispánica L., es reconocida por su impresionante perfil nutricional. Originaria de países como México, El Salvador, Guatemala, Nicaragua, Costa Rica y Paraguay, la chía es una planta que ofrece una fuente rica en antioxidantes, vitaminas y ácidos grasos esenciales.
Aunque las semillas de chía pueden consumirse directamente, algunos expertos en gastroenterología desaconsejan este método debido a su posible impacto en los procesos digestivos. Por ello, el aceite de chía se presenta como una alternativa conveniente para aquellos que buscan beneficiarse de sus propiedades nutricionales sin comprometer la digestión.
¿Qué beneficios tiene la chía?
El aceite de chía contiene una alta concentración de ácido alfa-linolénico, un tipo de omega-3 que demostró ser beneficioso para la salud cardiovascular. Según la Biblioteca Nacional de Medicina del Gobierno de Estados Unidos, el consumo de omega-3 puede contribuir a aumentar el colesterol "bueno" y reducir el colesterol "malo", lo que a su vez puede ayudar a mejorar la salud del corazón.
Además, estudios realizados por la Universidad de Harvard revelaron que el aceite de chía no solo ayuda a reducir la presión arterial y la inflamación, sino que también puede ayudar a controlar la diabetes y proteger contra enfermedades crónicas.
Las propiedades del aceite de chía no se limitan únicamente a la salud cardiovascular. Investigaciones publicadas en ResearchGate sugirieron que el aceite de chía también puede tener efectos beneficiosos en la lucha contra la obesidad, el cáncer y los trastornos de lípidos.
¿Cómo se prepara el aceite de chía?
Para obtener el aceite, las semillas de chía se muelen y se hierven, permitiendo que el líquido grasoso se separe y pueda ser recolectado.
Este proceso asegura la obtención de un aceite puro y saludable, listo para ser incorporado a la dieta como una alternativa sabrosa y nutritiva.
Lo más popular
