13 Mayo 2023
El Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires se encuentra en la búsqueda del tucumano o la tucumana que quiera representar a su provincia en el Campeonato Federal del Asado 2023.
La competencia, que convoca a 24 participantes oriundos de todas las provincias y de la Capital Federal, se realizará el 19 de junio sobre la mítica Avenida 9 de Julio. A metros del Obelisco, los participantes seleccionados prepararán los distintos cortes y luego serán evaluados frente a un jurado de expertos que elegirá al ganador de la quinta edición.
El año pasado se consagró campeona la sanluiseña Natalí Suárez Pardo, y por primera vez una mujer obtuvo esa distinción. En la edición de 2018 fue el equipo chubutense integrado por Cristian Gauna y Adrián Rosales el que resultó ganador. Antes, habían sido de Santa Fe (2017) y de Mendoza (2016).
"Es un orgullo recibir en la capital de todos los argentinos a los mejores asadores de cada una de las provincias para competir en el Campeonato Federal del Asado. El asado es un símbolo de nuestra gastronomía que nos une y nos representa como argentinos”, afirmó el Jefe de Gobierno, Horacio Rodríguez Larreta. Y agregó: "Las parrillas, los restaurantes y el sector gastronómico se enfrentan a muchos obstáculos, tenemos que acompañarlos para que puedan trabajar tranquilos. La gastronomía es una industria federal que tiene un potencial enorme para crecer y generar empleo en todo el país".
Los requisitos para participar del Campeonato Federal del Asado son: tener experiencia profesional, haber nacido en Argentina y tener más de 18 años. Quienes quieran inscribirse, podrán hacerlo hasta el 15 de mayo de manera online acá.
Cómo está organizado
El evento que se extenderá, desde las 10 hasta las 20 horas, estará dividido en sectores. Por un lado, estará la competencia que dividirá a los 24 participantes en tres grupos de ocho. Para la división, se hará un sorteo previo por la organización y se comunicará en que horario competirá cada uno.
Cada concursante cocinará cuatro cortes de carne y verduras en el lapso de una hora. Luego, deberán presentarlos ante un jurado técnico e institucional que los evaluará.
De cada grupo de ocho provincias, resultarán clasificadas dos para la final. Allí participarán seis provincias y se evaluarán cortes diferentes a los de la etapa de clasificación.
En otro sector, habrá 50 puestos de parrilla para la venta con la presencia de parrillas de la Ciudad, de la provincia de Buenos Aires, de distintas colectividades y de fiestas nacionales del interior.
El Campeonato Federal del Asado contará también con un escenario en el que se podrá disfrutar de una importante programación artística y cultural.
La gastronomía es el mayor empleador por metro cuadrado en la Ciudad de Buenos Aires, donde hay más de 80.000 trabajadores, según la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA), y más 240.000 en todo el país.
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