10 Marzo 2022 Seguir en 
Brownie rosa, con mucha remolacha
Ingredientes: 300 g de remolacha, 250 g de chocolate negro de repostería, 200 g de manteca, 150 g de azúcar impalpable, 70 g de harina leudante, 30 g de cacao en polvo, 15 g de chips de chocolate negro y tres huevos.
Paso a paso:
1. Hervir y triturar las remolachas hasta convertirlas en puré; hay que asegurarnos de quitar la mayor cantidad de agua posible. Reservar.
2. Trocear el chocolate. Junto a la manteca, llevar al microondas por unos segundos hasta que se derrita por completo. Aguardar a que entibie.
3. En un recipiente, cremar los huevos con el azúcar (debe formarse una crema espumosa). Fusionar ambas mezclas.
4. Agregar también las remolachas, las chispas de chocolate y la harina y el cacao en polvo (previamente tamizados). Integrar todo.
5. Cubrir un molde apto para horno con papel manteca y verter la masa. Cocinar a 180 °C por unos 25 minutos.
6. Una vez que el brownie esté frío, desmoldar y cortar en cuadrados medianos.
Tip: podemos decorar el postre con una fina capa de mermelada de frutilla para intensificar el sabor.
Bizcochuelo hecho con calabaza
Ingredientes: 400 g de calabaza, 160 g de harina 0000, 120 ml de aceite de oliva o girasol, 150 g de azúcar morena o mascabo, 15 g de pasas de uva deshidratadas, tres cucharaditas de polvo de hornear, dos huevos y una cucharadita de nuez moscada.
Paso a paso:
1. Lavar, retirar sus semillas y cortar las calabazas por la mitad. Colocarlas boca abajo en una fuente apta para horno y con papel manteca.
2. Hornear a 180 °C por una hora u hora y media según el tamaño de las hortalizas. Luego, retirar la piel y colocar la pulpa sobre un colador para que escurra.
3. Con ayuda de una licuadora o minipimer, triturar bien las calabazas. Reservar.
4. En un bol, batir los huevos hasta espumar. Añadir el azúcar y volver a mezclar por unos minutos.
5. Sin dejar de revolver, integrar el aceite de oliva y el puré vegetal.
6. Sumar la nuez moscada y la harina y el polvo de hornear (previamente tamizados). Con movimientos envolventes, unificar el preparado.
7. Llevar a un molde para horno y cocinar el bizcochuelo, a 180 °C, durante unos 50 minutos. Por la humedad de la masa es recomendable chequear su estado de cocción tras pasar media hora.
8. Retirar del calor y dejar reposar a temperatura ambiente. Desmoldar y servir.
Helado de pepino y palta: una opción ligera para los días calurosos
Ingredientes: 400 g de pepinos, 250 g de paltas, 150 g de yogur neutro, 50 ml de jugo de limón y 15 g de azúcar.
Paso a paso:
1. Pelar y cortar los pepinos en cuadraditos; llevar al congelador por un día entero.
2. Con ayuda de un tenedor triturar el relleno de las paltas. Mezclar junto al jugo de limón y el azúcar.
3. En una licuadora a máxima potencia, procesar los pepinos. Verter también la mezcla de palta y continuar con el mixado unos minutos más.
4. Por último, incorporar el yogur y revolver para integrar.
5. Traspasar esta crema a una fuente o envase y llevar al freezer. Congelar por al menos dos horas antes de degustar.
Muffins: traen zucchinis
Ingredientes: 350 g de zucchinis, 200 g de harina leudante, 100 de harina integral, 140 g de azúcar, 140 g de aceite, un huevo, una cucharadita de polvo de hornear y una cucharadita de jengibre fresco picado.
Paso a paso:
1. Pelar y rallar los zucchinis. Escurrir el agua que puedan contener.
2. En un bol, mezclar las verduras con el aceite y el huevo.
3. Agregar el jengibre y batir ligeramente.
4. Sumar, de a poco, las harinas, el azúcar y el polvo para hornear.
5. Enmantecar una fuente para cupcakes y verter el preparado.
6. Calentar en un horno a 180 °C durante alrededor de 40/50 minutos.
7. Dejar enfriar y desmoldar.
Torta de zanahoria, con cobertura de queso crema
Ingredientes: 250 g de zanahorias ralladas, 100 g de manteca pomada, 100 g de azúcar común, 90 g de harina 0000, 80 g de azúcar morena, 30 g de harina de almidón de maíz (Maicena), dos huevos, tres cucharadas de jugo de naranja, una cucharada de polvo de hornear y una pizca de canela.
- Para la cobertura: 100 g de queso crema untable y 80 g de azúcar impalpable.
Paso a paso:
1. En un recipiente, batir la manteca pomada con el azúcar (ambas variedades) hasta obtener una consistencia cremosa.
2. Agregar, de a uno, los huevos y volver a mezclar.
3. Sumar las zanahorias ralladas, la canela y el jugo de naranja.
4. Incorporar la harina y el polvo de hornear (previamente tamizados) e integrar todo.
5. Enmantecar un molde y traspasar allí la preparación. Cocinar en un horno precalentado a 180 °C durante unos 40 minutos. Reservas hasta que se enfríe a temperatura ambiente.
6. En un recipiente batir el queso crema untable junto al azúcar impalpable.
7. Llevar a la heladera por media hora. Transcurrido ese tiempo, cubrir la preparación con ayuda de una cuchara.
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