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El presidente de la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores, Leonardo Rafael, advirtió que la carne tendrá “una nueva suba del 10% por un montón de insumos e impuestos y que se ha actualizado el precio del animal".
Luego de que el Gobierno nacional estableciera que la comercialización minorista de la carne vacuna se hará por troceo a partir de enero próximo, dejando el traslado de media res en el pasado, los matarifes ya habían adelantado que la implementación de esta medida llevaría a una suba del precio en las carnecerías.
En este marco, el dirigente sectorial explicó que “habrá un incremento en los costos, tanto por logística, como el transporte y los insumos”. Además dijo que “que el frío es caro” y que van a necesitar más espacio para llevar a cabo el troceo y conservarlo.
"Hay mucho de eso que va a quedar absorbido por la cadena, pero entendemos que habrá una suba de cerca de $10 o $15 por kilo en el mostrador”, dijo el presidente de la cámara de matarifes, en diálogo con El Destape Radio.
Rafael explicó por otra parte que desde noviembre a la fecha, el sector tuvo un aumento de costo de alrededor del 60%. Pero los sueldos no acompañaron a la inflación. “Los salarios se atrasan y pierden entre un 5 y un 10% con la inflación todos los años. Con eso, cae el poder adquisitivo de la gente”.
“El mercado ya no puede convalidar los aumentos”, remarcó. “Entre noviembre y febrero hubo subas fuertes. Si bien la carne no es cara respecto al resto de los precios, hoy el poder adquisitivo está muy retrasado”, apuntó el empresario.
