Récord Guinness: tres toneladas de guacamole

10 Sep 2017
1

Los productores de aguacate (paltas) en el estado mexicano de Jalisco patrocinaron la elaboración de un guacamole (una salsa típica preparada a base de la palta del chile verde) de tres toneladas que obtuvo un récord Guinness para destacar que es una región en crecimiento, y que contribuye a satisfacer la creciente demanda mundial del llamado “oro verde”. Este acontecimiento fue parte entretenimiento y parte un mensaje político. Los productores mexicanos afirman que ellos -y los estadounidenses amantes del guacamole- se han beneficiado del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), que ahora está amenazado por el presidente de Estados Unidos, Donald Trump, que quiere frenar las importaciones desde México. Más de 600 estudiantes de gastronomía y 400 habitantes de la ciudad rural de Concepción de Buenos Aires prepararon el tradicional platillo con alrededor de 25.000 aguacates para alimentar a miles de personas. El gobernador del Estado asistió para recibir el título del récord Guinness. Alrededor del 80% del consumo de aguacate de Estados Unidos proviene de huertos mexicanos, que se extienden cada vez más. Jalisco se ha convertido en el segundo mayor productor de la variedad Hass en México detrás del estado de Michoacán, según productores.

Comentarios