10 Abril 2004 Seguir en 
BUENOS AIRES.- En momentos que la expansión agrícola y el despegue de las cotizaciones granarias parecen postergar el reacomodamiento ganadero en el país, el Gobierno nacional se propone estimular la cría vacuna apuntalándola con una batería de medidas y anuncios que, en poco menos de 90 días, deberían estar al alcance de los productores pecuarios.
Aunque todavía no están totalmente definidos los mecanismos de asistencia que aportaría la cartera rural a ese emprendimiento, por primera vez en varios años un funcionario de la Secretaría de Ganadería, Agricultura y Pesca, Javier de Urquiza, reconoció que las reservas bovinas nacionales no alcanzarían ante un eventual crecimiento de la demanda internacional de cortes cárnicos.
Para cumplir con esas potenciales ventas externas, el recorte, inevitablemente, debería pasar por una menor oferta en la plaza doméstica, que consume alrededor del 80% de la faena vacuna anual del país. Es decir que el país sólo dispone de un 20% de cortes cárnicos para ofrecer a plazas mundiales, incluyendo el cupo Hilton (lo más importante del negocio de la carne).
Además, se cuenta con un stock bovino que ronda los 50 millones de cabezas, a los que se sumaría un reducido número de terneros este año. Esto último es producto de las dificultades de preñez y parición que provocó la sequía en las principales regiones ganaderas del país.
Aumentar los stocks en el mediano plazo será una tarea bastante difícil. Por ciclo ganadero será necesario esperar entre 8 y nueve años para elevar en unos 10 millones las reservas vacunas nacionales que, además, han decaído en calidad y han involucionado en el aspecto genético.
Propuestas
Ante ese panorama, desde el sector de productores ganaderos están reclamando que se vuelva a los planteos productivos mixtos que, históricamente, resolvieron en excelentes términos la ecuación "carnes más granos". Tras la trilla de los granos gruesos, y con buena cantidad de lotes que no podrán recolectarse, muchos animales podrían comenzar su etapa de engorde en ese escenario postagrícola, afirman. (DyN)
Aunque todavía no están totalmente definidos los mecanismos de asistencia que aportaría la cartera rural a ese emprendimiento, por primera vez en varios años un funcionario de la Secretaría de Ganadería, Agricultura y Pesca, Javier de Urquiza, reconoció que las reservas bovinas nacionales no alcanzarían ante un eventual crecimiento de la demanda internacional de cortes cárnicos.
Para cumplir con esas potenciales ventas externas, el recorte, inevitablemente, debería pasar por una menor oferta en la plaza doméstica, que consume alrededor del 80% de la faena vacuna anual del país. Es decir que el país sólo dispone de un 20% de cortes cárnicos para ofrecer a plazas mundiales, incluyendo el cupo Hilton (lo más importante del negocio de la carne).
Además, se cuenta con un stock bovino que ronda los 50 millones de cabezas, a los que se sumaría un reducido número de terneros este año. Esto último es producto de las dificultades de preñez y parición que provocó la sequía en las principales regiones ganaderas del país.
Aumentar los stocks en el mediano plazo será una tarea bastante difícil. Por ciclo ganadero será necesario esperar entre 8 y nueve años para elevar en unos 10 millones las reservas vacunas nacionales que, además, han decaído en calidad y han involucionado en el aspecto genético.
Propuestas
Ante ese panorama, desde el sector de productores ganaderos están reclamando que se vuelva a los planteos productivos mixtos que, históricamente, resolvieron en excelentes términos la ecuación "carnes más granos". Tras la trilla de los granos gruesos, y con buena cantidad de lotes que no podrán recolectarse, muchos animales podrían comenzar su etapa de engorde en ese escenario postagrícola, afirman. (DyN)
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