Tu menú de la semana

Qué necesitás para toda la semana:

3 bifes grandes de pollo; 1 k de carne de cerdo magra; 500 g de carne molida; 1 o 2 colitas de cuadril; 2 latas de atún desmenuzado; orégano fresco; 1 pimiento rojo mediano; 2 zapallitos; repollo colorado; 1 cebolla morada; brotes de soja; 2 cebollas grandes; 2 varas de puerros; 2 pimientos verdes medianos; 2 manzanas verdes; 5 papas medianas; 1 cebolla mediana; 1 zanahoria mediana; 2 ajos; 12 tapas de empanada hojaldradas; ñoquis en cantidad necesaria; 300 g de queso cremoso; aceitunas verdes; 1 cerveza; caldo de carne; queso rallado; salsa de soja; vinagre; curry; jengibre en polvo; pan rallado; 1 huevo; semillas de sésamo; 1 cápsula de azafrán; manteca; vino blanco; 1 pote chico de crema de leche; salsa de tomates; vino tinto; spray vegetal; aceite; aceite de oliva; sal y pimienta a gusto, papel de aluminio.

Lunes
Colita de cuadril al orégano

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 45-50 minutos a fuego moderado
Porciones: para 4 adultos
Ingredientes: 1 o 2 colitas de cuadril; orégano fresco a gusto; 3 dientes de ajo fileteados; 1 vaso de cerveza; 1 taza de caldo de carne; 1 vaso de vino tinto; sal y pimienta a gusto, papel de aluminio.
Preparación: En una cacerola dorá la colita de cuadril a fuego moderado. Colocá en una asadera aceitada, agregá el caldo y la cerveza, el ajo y el orégano y salpimentá. Tapá con papel de aluminio y cociná por unos 45-50 minutos. Acompañá con papas a la crema.
Toque gourmet: Añadí panceta rehogada a la cocción.

Martes
Empanadas de cebolla, pimiento y queso

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15-20 minutos a fuego moderado
Porciones: para 4 adultos
Ingredientes: 12 tapas de empanadas hojaldradas; 1 pimiento rojo mediano picado; 2 cebollas grandes picadas; 300 g de queso cremoso en cubitos; 1 taza de aceitunas verdes descarozadas; spray vegetal; sal y pimienta a gusto.
Preparación: En una sartén rehogá las cebollas y el pimiento por 5-7 minutos, salpimentá y dejá enfriar. Agregá el queso y las aceitunas a esta preparación y armá las empanadas. Horneálas en una asadera con spray vegetal, hasta que estén doradas.
Toque gourmet: Utilizá cebolla morada.

Miércoles
Pastel de carne

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15-20 minutos a fuego lento
Porciones: para 4 adultos
Ingredientes: 500 g de carne molida; 1 cebolla mediana picada, 1 zanahoria mediana rallada; 1 vaso de vino tinto; 1 taza grande de caldo de carne; 6 cucharadas de salsa de tomates; puré de 5 papas medianas; 3 dientes de ajo picados; queso rallado a gusto; aceite; sal y pimienta a gusto.
Preparación: En una sartén con aceite salteá la zanahoria, la cebolla y el ajo, agregá la carne, salpimentá y cociná hasta que cambie de color. Añadí el vino y el caldo hasta que se evaporen, y la salsa de tomates. Acomodá la preparación en una asadera aceitada, y cubrí con el puré, luego el queso rallado y horneá por 15 minutos a fuego lento.
Toque gourmet: Utilizá queso azul o Roquefort.

Jueves
Ñoquis con salsa de azafrán

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 8-10 minutos a fuego fuerte
Porciones: para 4 adultos
Ingredientes: ñoquis en cantidad necesaria; 1 cápsula de azafrán; 2 cucharadas de manteca; 1 tacita de vino blanco; 1 pote chico de crema de leche; aceite; sal y pimienta a gusto.
Preparación: En una cacerola chica derretí la manteca, agregá el azafrán batiendo rápidamente para unir y formar una pasta, añadí el vino de a chorritos y mezclá. Herví los ñoquis en abundante agua con sal, servílos con la salsa de azafrán muy calientes.
Toque gourmet: Acompañá con pancitos saborizados.

Viernes
Wok de cerdo

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20-25 minutos a fuego moderado
Porciones: para 4 adultos
Ingredientes: 1 k de carne de cerdo magra en cubos; 2 varas de puerros en rodajitas; 2 pimientos verdes medianos; 2 manzanas verdes sin cáscara en trocitos; 1 chorrito de salsa de soja;1 chorrito de vinagre; curry a gusto; jengibre en polvo a gusto; aceite de oliva; sal y pimienta a gusto.
Preparación: En un wok o sartén alta dorá en aceite el cerdo, agregá los puerros y los pimientos cocinando por 10 minutos a fuego lento. Añadí las manzanas y el resto de los condimentos, tapá y terminá la cocción. Serví con arroz amarillo.
Toque gourmet: Acompañá con vino blanco seco.

Sábado
Bocaditos de atún

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5-7 minutos a fuego moderado
Porciones: para 4 adultos
Ingredientes: 2 latas de atún desmenuzado en aceite; pan rallado en cantidad necesaria; queso rallado a gusto; 1 huevo; aceite de oliva; sal y pimienta a gusto.
Preparación: En un bol colocá el atún, el huevo, salpimentá y agregále el pan rallado en cantidad necesaria hasta que hagás una pasta. Añadí el queso rallado y formá bolitas, rehogálas en aceite caliente por unos minutos y serví con ensalada de hojas verdes.
Toque gourmet: Acompañá con una salsa agridulce para untar los bocaditos.

Domingo
Sarteneada de pollo al sésamo

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos a fuego lento
Porciones: para 4 adultos
Ingredientes: 3 bifes grandes de pollo en tiras; 2 zapallitos en juliana; 8 hojas de repollo colorado picadas; 1 cebolla morada mediana en juliana; brotes de soja a gusto; semillas de sésamo en cantidad necesaria; salsa de soja a gusto; aceite de oliva; sal y pimienta a gusto.
Preparación: Untá las tiras de pollo en aceite, pasálas por las semillas de sésamo, y dorálas en una sartén alta. Agregá la cebolla y cociná por 10 minutos a fuego lento; añadí el zapallito, el repollo y los brotes, rociálos con salsa de soja, salpimentá y cociná por 10 minutos más, removiendo cada tanto.
Toque gourmet: Acompañá con cerveza negra.