La escasez de paltas llevó el precio a las nubes

Las paltas se están cotizando a $ 3 el kilo de las frutas de la variedad Torres y entre $ 5 y $ 6 el kilo de las paltas de la variedad Hass, que son de tamaño chico y mantecosas. El aumento de precio se debe a que ya se terminó la producción en Tucumán y sólo están quedando las últimas frutas de la temporada.
"En las épocas de la convertibilidad no se notaban los cambios estacionales porque cuando se terminaba la producción local se traía palta de Chile; pero ahora, con la diferencia en el cambio, no conviene importar, porque nadie pagaría el precio real del producto", explicó el presidente del Mercofrut, Amado Sáez.
Sáez dijo que hay que esperar las variedades tempranas, que comienzan a cosecharse en enero y febrero.

Dos cosechas
Con todo, el precio de la palta Torres no se ha incrementado mucho en relación con lo que costaba en agosto, en plena temporada, cuando valía entre $ 2 y $ 2,50 el kilo.
Sáez también explicó que en Tucumán se producen dos variedades de palta: la Hass, que se cosecha en marzo y abril -y se consigue en menor cantidad hasta mayo- y la Torres, cuya cosecha fuerte se realiza en agosto y setiembre, y pueden conseguirse las últimas frutas, en particular las que provienen de campos de Famaillá, hasta octubre y noviembre.