La calidad alimentaria es clave para exportar

"Las actividades productivas exitosas en el largo plazo son aquellas capaces de ser competitivos en un largo período, y a pesar del tipo de cambio de cada momento, como el limón tucumano". El concepto pertenece a Luis Camerano, director nacional de Alimentación de la Secretaría de Agricultura de la Nación, quien disertó en el "1º Foro productivo del NOA", que se realizó en el marco de la Expo 2003.
Admitió que la citricultura hace unos años que viene trabajando bien en Tucumán y sostuvo que a esa actividad hay que acompañarla con el aseguramiento de la calidad, evitando que haya reclamos de parte de los compradores.
"Hay que mejorar la calidad, la presentación y lograr que el consumidor externo prefiera nuestros productos por sobre otros", sugirió.
Consideró que el boom que vive la agricultura en la Argentina es positivo e importante, pero no suficiente. "Tenemos que impulsar la agroindustria en base al desarrollo tecnológico, al gerenciamiento, a la innovación, al acceso a los mercados, y promover las cadenas agroalimentarias y los productos con mayor grado de elaboración", precisó.
Recordó que la Argentina fue importante hace 100 años en base a las ventajas comparativas de algunos productos primarios de esa época, como el trigo, el maíz y la carne. "Hoy, en un país de casi 40 millones de habitantes eso no basta, y tenemos que ser capaces de articular y desarrollar una industria alimentaria. Dejamos hace mucho de ser el granero del mundo, porque participamos en forma ínfima del mercado mundial de alimentos", apuntó. "Tenemos que aspirar a ser el supermercado del mundo, y producir y exportar productos con alto valor agregado. Y a su vez productos que aseguren la inocuidad, la seguridad y la calidad alimentaria, para los consumidores argentinos y del mundo", agregó.