Paseo por la historia del azúcar

El Museo Municipal "Casa Quinta Obispo Colombres" funciona como tal desde 1984 y es una de las construcciones más antiguas que existe en el predio que hoy ocupa el Parque Centenario 9 de Julio. El edificio de fines del siglo XVIII fue restaurado en 1913 cuando se lo declaró "Monumento Público" para evitar que fuera rematado; en 2008 se hicieron trabajos de iluminación y restauración integrales, con el objeto de darle el marco adecuado a esta pieza fundamental de nuestra historia. La casa, una de las pocas que conserva la arquitectura de tipo colonial, fue la residencia solariega del presbítero José Eusebio Colombres, seguidor de la Revolución de Mayo, representante por Catamarca en el Congreso de 1816 y Obispo de Salta. Aquí se comenzó a moler la caña de azúcar en un trapiche de quebracho movido por bueyes cuando los jesuitas fueron expulsados en 1767 por la corona española.
Monumento Histórico Nacional (1941), presenta típicas líneas coloniales, exhibe elementos de la fábrica de azúcar instalada en 1821 por el Obispo Colombres y una galería de retratos de los gobernadores la Provincia, la mayoría carbonillas ejecutadas por Lola Mora.