Curso sobre tecnología de citrus

Entre el 1 y el 5 de septiembre de este año se realizará en la Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER), en Entre Ríos, el “VI Curso de Tecnología de Citrus”, el más significativo a nivel  nacional en esta temática, que contará como todos los años con una gran cantidad de inscriptos de universidades de todo el país y de Latinoamérica.
El curso que fue organizado por la Secretaría Académica, la Secretaría de Extensión y la Cátedra de Procesos Industriales, y cuenta con el apoyo de la Asociación de Universidades del Sector Alimentario (Ausal ), la de Universidades del Grupo Montevideo (Augm), y el Programa Promei.
El ciclo está orientado a estudiantes avanzados de ingeniería en alimentos que quieren profundizar sus conocimientos en el tema, así como a personal gerencial y de supervisión de fábricas y empaques de empresas citrícolas y personal de organismos oficiales de sanidad y control.
En el encuentro, coordinado por Roberto Varela, se desarrollarán, entre otros temas, “Composición de los cítricos”; “Tratamiento post cosecha”; “Operaciones unitarias con productos cítricos” y “Laboratorio de la industria cítrica”. La inscripción cerrará el 20 de agosto y se puede obtener información en cursocitrus@fcal.uner.edu.ar.