El arándano se expandió en las últimas campañas

En los últimos años, el arándano se convirtió en una especie de cultivo estrella en la provincia, aunque su desarrollo viene avanzando con algunos obstáculos, principalmente comerciales y climáticos.
En Tucumán, la producción de esta fruta superó las 1.000 toneladas en 2007, y comenzó a exportarse vía avión en forma directa desde nuestra provincia.
En el último quinquenio las exportaciones de arándano en fresco se incrementaron notablemente y según datos del Senasa, Argentina pasó de exportar 300 toneladas en la campaña 2001/2002, a más de 6.000 en la última temporada, por un valor de U$S 48,7 millones. El año pasado, la producción nacional de arándanos superó las 14.000 toneladas.
El arándano es una fruta exquisita conocida en el mundo como "blueberry". De color azul metálico opaco, el fruto se consume fresco, aunque también es utilizado en forma masiva en la industrialización. Posee un alto valor nutritivo en fibras y minerales, pocas calorías y características antioxidantes.
El producto es demandado por mercados del Primer Mundo, como Estados Unidos, Canadá y la Unión Europea, como fruta fresca en contraestación, cuando se encuentran desabastecidos por encontrarse en el período invernal. La producción de arándanos no es económica; requiere muy alta inversión inicial; y, como con todo frutal, hacen falta algunos años para recuperarla. La producción comienza al tercer año, cuando alcanza la condición de plantación adulta. En un cultivo en plena producción, bien manejado, se pueden esperar rendimientos de alrededor de 8.000 kilos por hectárea. Entre los países productores de esta fruta, se destacan Estados Unidos, Europa, China, Japón, Argentina, Chile, Uruguay, Nueva Zelanda, Australia y Sudáfrica.