Hasta un 80% subió el precio de los quesos

En un año, el precio de los quesos se incrementó hasta un 80%. A fines de febrero de 2007, el cremoso se vendía a entre $ 6,20 y $ 8,90 el kilo. Un año después, pasó a costar entre $ 11 y $ 13,50. En lo que va de 2008, los precios fueron modificados dos veces, según comentaron empresarios del sector. "En estas dos últimas semanas, subió un 10% el precio de los quesos barra, cremoso, sardo y holanda. El principal motivo es la proximidad de las Pascuas. Aumenta la demanda y los costos tienden a crecer", dijo el empresario Arturo Valdez.
Pero no sólo los quesos subieron sus precios, también ocurrió con el pescado, otro producto muy solicitado en esta época. En marzo de 2007, el kilo de filet de merluza se vendía a $ 12; ahora cuesta $ 16, según se pudo constatar.