Por Redacción LA GACETA
20 Febrero 2005
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La XXXI edición de la Serenata a Cafayate se realizará en esa ciudad salteña de los Valles Calchaquíes entre el jueves y el domingo. Como ya es tradicional, esta fiesta de la música tendrá como escenario a la Bodega Encantada.
Este año actuarán el "Chaqueño" Palavecino y "Los Nocheros", como atracciones centrales, . También estarán "Los Tucu Tucu", "Los Carabajal", "Los Tekis", "Las Voces de Orán", Facundo Toro y "Vale 4".
Situada a 183 kilómetros al sur de la capital de Salta, Cafayate es una de las ciudades más importante de los Valles Calchaquies. Se destacan en Cafayate sus vinos, ya que tienen en esta zona de los valles una combinación de temperatura y humedad ideales para el desarrollo de uvas de sabor dulce, profundo y frutado.
Con historia propia
Existen en Cafayate varias bodegas que pueden ser visitadas en forma gratuita, donde se puede además de conocer el proceso de fabricación casi artesanal de estos vinos, degustarlos al pie del barril.
En algunas de ellas, como en "La Industria" por ejemplo, cuyos dueños son descendientes del fundador Aramburu, también se puede pasar la noche. También hay hoteles convencionales, residenciales y hasta campings.
Cafayate también es un lugar histórico. La iglesia data de fines del siglo pasado, más concretamente de 1895; fue inaugurada por el padre Julián Toscano y el proyecto arquitectónico es autoría del catalán Pedro Coll. El pueblo de Cafayate cuenta con un par de museos, uno de ellos es el Museo del Vino y el otro el Museo Arqueológico. También puede visitarse la casa del artesano Calixto Mamaní, en la calle Rivadavia al 200, cuyas obras trascendieron las fronteras de la ciudad vallista.
Un atractivo aparte está en los imponentes paisajes del camino desde la ciudad de Salta hasta Cafayate, cambiantes a cada curva con innumerables contrastes de colores, que van desde el rojo ladrillo de los cerros tallados por el viento o el ocre del pasto seco, el gris de las piedras o el verde de algunos cactus. Allí, con tiempo y paciencia, el viento moldeó enigmáticas figuras bautizadas por el pueblo como "El Fraile" (es difícil de ver), "El Hongo", "Los Castillos" (la mejor hora para contemplarlos es antes del atardecer), "El Sapo", "La Garganta del Diablo" (obligatorio bajarse e intentar subirla), el "Anfiteatro", "Casa de Los Loros", entre otras figuras naturales que -por sus formas- fueron adquiriendo nombres.
Todas ellas están señalizadas y, por supuesto, hay que poner un poco de nuestra imaginación para disfrutarlas. Según geólogos locales, ese paisaje mágico, lleno de colores y formas accidentadas, fue producto de los movimientos tectónicos que tuvo lugar a fines del período terciario, y más concretamente durante el cuaternario, es decir, hace ya dos millones de años.
En Cafayate también llaman la atención -sobre todo la de los niños- "Los Médanos", formaciones de arenas blancas y finas con las que el viento se divierte cambiándolas de lugar, forma, y altura a toda hora.
Ciudad del vino
Fundada por Fernando de Aramburu en 1840, flanqueada por ríos y a los pies de los cerros, se alza Cafayate. Con sus calles arboladas, sus amplias casonas y su iglesia catedral de cinco naves, la ciudad seduce a los visitantes.
Sin embargo, no hay dudas de que la gracia de Cafayate está en sus alrededores, donde entre viñedos y bodegas bulle la vida y nace su famoso vino.
El vino es cultura y es historia, pero también tradiciones, ritos y poesía. Es placentero viajar y encontrarse en el camino vides que pertenecen a bodegas centenarias, en las que no falta nunca un dueño devoto al milagro báquico de convertir el jugo de uva en vino y que enseña a apreciar, sorbo a sorbo, las cualidades olfativas y gustativas que son el reflejo del clima, de la tierra y del trabajo del hombre.
También se puede visitar el "Museo Regional y Arqueológico Rodolfo Bravo", donde hay más de mil piezas arqueológicas que relatan los orígenes de la zona.
En la finca San Isidro, se encuentran cuevas con pinturas rupestres. Los más aventureros podrán intentar alcanzar la cumbre de su cerro para contemplar la magnificencia del Valle Calchaquí.
Otra de las reliquias de los alrededores de Cafayate es un molino jesuítico de 350 años que aún está en funcionamiento. Puede moler por vez hasta 200 kilos de sémola, polenta y harina de maíz (tres calidades de molienda).
La estructura del molino está formada por dos piedras circulares de un metro de diámetro cada una. Una es fija y la otra móvil. Tiene además una estructura de hierro (antes era de madera) que está debajo de las dos rocas.
Esta paleta se mueve con la presión del agua canalizada en pircas de piedra. El líquido cae y golpea contra la paleta y produce el movimiento de la piedra móvil.
Quienes gustan de la música folclórica, encontrarán en la Serenata a Cafayate mucho más que las canciones de sus ídolos de la más tradicional de la música argentino. También podrán disfrutar de sus bellezas, deleitarse con sus paisajes y conocer algo de la historia de los primeros habitantes de los Valles Calchaquíes.
Este año actuarán el "Chaqueño" Palavecino y "Los Nocheros", como atracciones centrales, . También estarán "Los Tucu Tucu", "Los Carabajal", "Los Tekis", "Las Voces de Orán", Facundo Toro y "Vale 4".
Situada a 183 kilómetros al sur de la capital de Salta, Cafayate es una de las ciudades más importante de los Valles Calchaquies. Se destacan en Cafayate sus vinos, ya que tienen en esta zona de los valles una combinación de temperatura y humedad ideales para el desarrollo de uvas de sabor dulce, profundo y frutado.
Con historia propia
Existen en Cafayate varias bodegas que pueden ser visitadas en forma gratuita, donde se puede además de conocer el proceso de fabricación casi artesanal de estos vinos, degustarlos al pie del barril.
En algunas de ellas, como en "La Industria" por ejemplo, cuyos dueños son descendientes del fundador Aramburu, también se puede pasar la noche. También hay hoteles convencionales, residenciales y hasta campings.
Cafayate también es un lugar histórico. La iglesia data de fines del siglo pasado, más concretamente de 1895; fue inaugurada por el padre Julián Toscano y el proyecto arquitectónico es autoría del catalán Pedro Coll. El pueblo de Cafayate cuenta con un par de museos, uno de ellos es el Museo del Vino y el otro el Museo Arqueológico. También puede visitarse la casa del artesano Calixto Mamaní, en la calle Rivadavia al 200, cuyas obras trascendieron las fronteras de la ciudad vallista.
Un atractivo aparte está en los imponentes paisajes del camino desde la ciudad de Salta hasta Cafayate, cambiantes a cada curva con innumerables contrastes de colores, que van desde el rojo ladrillo de los cerros tallados por el viento o el ocre del pasto seco, el gris de las piedras o el verde de algunos cactus. Allí, con tiempo y paciencia, el viento moldeó enigmáticas figuras bautizadas por el pueblo como "El Fraile" (es difícil de ver), "El Hongo", "Los Castillos" (la mejor hora para contemplarlos es antes del atardecer), "El Sapo", "La Garganta del Diablo" (obligatorio bajarse e intentar subirla), el "Anfiteatro", "Casa de Los Loros", entre otras figuras naturales que -por sus formas- fueron adquiriendo nombres.
Todas ellas están señalizadas y, por supuesto, hay que poner un poco de nuestra imaginación para disfrutarlas. Según geólogos locales, ese paisaje mágico, lleno de colores y formas accidentadas, fue producto de los movimientos tectónicos que tuvo lugar a fines del período terciario, y más concretamente durante el cuaternario, es decir, hace ya dos millones de años.
En Cafayate también llaman la atención -sobre todo la de los niños- "Los Médanos", formaciones de arenas blancas y finas con las que el viento se divierte cambiándolas de lugar, forma, y altura a toda hora.
Ciudad del vino
Fundada por Fernando de Aramburu en 1840, flanqueada por ríos y a los pies de los cerros, se alza Cafayate. Con sus calles arboladas, sus amplias casonas y su iglesia catedral de cinco naves, la ciudad seduce a los visitantes.
Sin embargo, no hay dudas de que la gracia de Cafayate está en sus alrededores, donde entre viñedos y bodegas bulle la vida y nace su famoso vino.
El vino es cultura y es historia, pero también tradiciones, ritos y poesía. Es placentero viajar y encontrarse en el camino vides que pertenecen a bodegas centenarias, en las que no falta nunca un dueño devoto al milagro báquico de convertir el jugo de uva en vino y que enseña a apreciar, sorbo a sorbo, las cualidades olfativas y gustativas que son el reflejo del clima, de la tierra y del trabajo del hombre.
También se puede visitar el "Museo Regional y Arqueológico Rodolfo Bravo", donde hay más de mil piezas arqueológicas que relatan los orígenes de la zona.
En la finca San Isidro, se encuentran cuevas con pinturas rupestres. Los más aventureros podrán intentar alcanzar la cumbre de su cerro para contemplar la magnificencia del Valle Calchaquí.
Otra de las reliquias de los alrededores de Cafayate es un molino jesuítico de 350 años que aún está en funcionamiento. Puede moler por vez hasta 200 kilos de sémola, polenta y harina de maíz (tres calidades de molienda).
La estructura del molino está formada por dos piedras circulares de un metro de diámetro cada una. Una es fija y la otra móvil. Tiene además una estructura de hierro (antes era de madera) que está debajo de las dos rocas.
Esta paleta se mueve con la presión del agua canalizada en pircas de piedra. El líquido cae y golpea contra la paleta y produce el movimiento de la piedra móvil.
Quienes gustan de la música folclórica, encontrarán en la Serenata a Cafayate mucho más que las canciones de sus ídolos de la más tradicional de la música argentino. También podrán disfrutar de sus bellezas, deleitarse con sus paisajes y conocer algo de la historia de los primeros habitantes de los Valles Calchaquíes.
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