El análisis de gestión en la explotación ganadera garantiza el éxito

"En muchos campos ganaderos se puede ver hoy que aplican tecnologías sin un criterio técnico y económico que me pueda decir si pueden o no ser viables esas aplicaciones. El productor cuenta con el análisis de gestión como herramienta fundamental para poder evaluar correctamente su actividad, ya sea si se trata de la actividad cría inverne o Feed Lot", explicó a LA GACETA Rural Máximo Corbalán, técnico agropecuarioAgregó que el desarrollo de esta gestión consiste en recopilar datos físicos y económicos durante el año. Estos datos son los que darán una serie de resultados que sirven para elaborar un correcto diagnóstico de la actividad. "El gran caudal de información que el trabajo de gestión brinda al productor empresario es invalorable. Podrá conocer los kilos de carne que produjo en el año; la producción de carne por cabeza; la eficiencia de su stock para los casos de la cría e invernada, y si se trata de feed lot, la duración del engorde, la ganancia individual y la conversión alimenticia", indicó Corbalán. Y apuntó que los valores económicos brindarán información sobre cuanto costó producir un kilogramo de carne, qué costo tiene por hectárea ganadera; el peso que representan las amortizaciones o los gastos de la administración y estructura en el resultado final de la empresa.
"La elaboración de un plan de cuentas y llegar a valores ciertos de los innumerables conceptos que intervienen en la actividad determinará que se llegue, en forma objetiva, a la meta de la gestión. La formación del técnico asesor es vital, para no caer en respuestas fáciles que distorsionan el objetivo que se persigue, y darle al productor la tranquilidad que lo que se está haciendo va por el camino correcto", concluyó.