El promedio de maduración es del 10%

En la primera quincena de junio se realizó el tercer y último muestreo general en la provincia sobre el estado madurativo de los cañaverales de Tucumán, con el objeto de complementar los diagnósticos anteriores (abril-mayo), en coincidencia con la iniciación de la zafra azucarera 2004. El estudio fue realizado por el Grupo Caña de Azúcar del INTA Famaillá.
Este muestreo incluyó un total de 16 localidades testigo, consideradas representativas del área cañera tucumana, que incluye a las variedades de mayor difusión comercial según el último censo y tendencias observadas, sostuvo para LA GACETA Rural, el ingeniero Jorge Mariotti, del INTA Famaillá.
Las controles de calidad se efectuaron sobre muestras de tallos limpios y despuntados correctamente, que fueron procesadas dentro de las 24 horas en un trapiche experimental con extracción del 45% y presión constante de 150 kg/cm2.

Diferencias
En los cuadros 1,2 y 3 se presentan de manera resumida los valores de los principales indicadores del estado madurativo general, agrupados en tres grandes zonas de producción y en donde se informa el Rendimiento Fabril Teórico (RFT%), ordenados de manera decreciente en las distintas localidades evaluadas en cada zona.
El resultado más destacable de esta nueva evaluación tiene que ver con el más importante progreso de la maduración en la zona central, con un incremento promedio del 10% respecto de la estimación anterior (un punto de rendimiento).
Como contraste, la zona nordeste prácticamente no acusó progreso madurativo en los últimos 30 días. En esta área se había acusado el mayor progreso entre abril y mayo. Diferencias entre Variedades: El cuadro 4 muestra los resultados obtenidos en la evaluación de las principales variedades de mayor difusión en la provincia. Uno de los resultados más notables es la escasa diferenciación entre tipos varietales considerados tempranos e intermedios.
Se destaca el buen comportamiento de la variedad LCP 85-384, que contrasta con un pobre desempeño de LCP 85-376 en esta campaña. Esto puede estar asociado a los bajos niveles de desarrollo alcanzados por esta última variedad, que resultó severamente afectada por la sequía estival de 2004.

Comparaciones
En el Cuadro 5 se comparan los resultados obtenidos en este primer muestreo anticipado de la zafra 2004, con los obtenidos en los años anteriores en el último quinquenio, en equivalentes localidades, variedades y época de muestreo.
En el promedio de la información ahora disponible, los valores registrados este año son inferiores al promedio del quinquenio anterior y muy inferiores a los que se esperaban en los dos años anteriores (2002-2003).
Respecto del anterior muestreo (abril de 2004) en los últimos 30 días se registró un progreso madurativo promedio de 0,8 puntos del RFT%, que es muy inferior al valor promedio de progreso alcanzado en el quinquenio anterior de 1,3 puntos. Esta observación implica que el progreso madurativo en la expresión del rendimiento fabril estimado, fue un 61% del progreso esperado y del 43% en el caso de la Pureza de los jugos.

Comentario
Los últimos 30 días transcurridos entre los muestreos de mayo y junio no resultaron favorables para la maduración. Posiblemente sea consecuencia de un exceso de precipitaciones y de temperaturas relativamente frías en mayo.
Otro factor incidente puede haber sido la proporción de caña caída que ya se había detectado en abril.
Estas observaciones refuerzan la recomendación anterior respecto de la inconveniencia de iniciar una cosecha demasiado temprana en las condiciones de Tucumán, particularmente en años problemáticos desde el punto de vista climático, como el que corresponde a la presente zafra. En este caso, a una inusual e inconveniente distribución de las lluvias estivales y otoñales se agrega el daño por caña caída, la esperada interferencia de lluvias y la usual falta de piso al inicio de la zafra, además del conocido efecto del corte temprano sobre la recuperación y vida útil de los cañaverales.