Pese al llamado de Kirchner, no baja el consumo de carne

BUENOS AIRES.- El llamado del presidente Néstor Kirchner a no comprar carne ante la suba de precios tuvo ayer una escasa repercusión entre la gente, ya que el día posterior a la exhortación, las ventas se mantuvieron estables, según evaluó el titular de la Asociación de Carnicerías de la Capital Federal, Alberto Williams.
El dirigente consideró que para la gente es muy difícil, de un día para el otro, reemplazar la carne por otro alimento, aunque admitió que en los últimos meses el consumo cayó en forma considerable. Actualmente, el consumo per cápita de carne bajó de 64 a 61 kilos por año; el de pollo apenas supera los 30 kilos; el de cerdo, 8 kilos, y el de cordero tan sólo 250 gramos.
Por otra parte, si el reemplazo es por carne de pescado, el kilo de filet de merluza tampoco es barato ya que cuesta, en promedio, $ 10, un valor similar al kilo de asado de buena calidad.
Williams señaló que la propuesta de Kirchner no es la solución y afirmó: "si el Presidente considera que acá hay pícaros que están provocando esta situación, entonces los tiene que sancionar".
En tanto, el presidente de la Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (Carbap), Javier Jayo Ordoqui, estimó que a partir del lunes podría normalizarse el ingreso de vacunos a Liniers, si es que mejora la condición climática.
El dirigente ratificó la decisión de Carbap de pedirle una audiencia a Kirchner para acercar una propuesta que permita dar una solución al problema de la carne.
En tanto, los valores promedio de la hacienda en pie sólo aumentaron ayer un 0,8% respecto del martes pasado, a pesar de que se proyectaban mayores subas debido a la menor oferta de vacunos. Ayer ingresaron 3.000 cabezas menos que el promedio de los miércoles. (NA-Télam)