Freidora de aire
La freidora de aire superó la categoría de moda pasajera para consolidarse como un electrodoméstico indispensable en los hogares. Su diseño práctico y veloz permite cocinar con mínimo aceite, simplificando la rutina diaria en momentos de poco tiempo o escasa energía para la cocina. Sin embargo, el éxito del aparato reside en conocer con precisión qué alimentos se adaptan mejor a su tecnología, transformando opciones clásicas y soluciones exprés en verdaderos salvavidas para la organización semanal.
La nutricionista Jillian Kubala detalló en el medio Health una serie de productos que muchas personas ignoraban y que resultan ideales para este equipo. Su selección incluye siete alimentos específicos que permiten comer de forma rica, saludable y práctica, optimizando al máximo el uso de la airfryer. Conocer este listado marca la diferencia entre una cocción mediocre y un plato nutritivo resuelto en pocos minutos.
Siete alimentos que sí podés cocinar en la Air Fryer
1. Filetes de salmón sin olor
El salmón es un tesoro nutricional, rico en ácidos grasos omega-3 antiinflamatorios, proteínas, vitaminas y minerales esenciales. Sin embargo, muchas personas evitan cocinarlo en la sartén por el olor característico que deja. ¡Aquí entra en juego tu airfryer! Podés obtener filetes de salmón crujientes y deliciosos sin el temido aroma en la cocina.
Amy Shapiro sugiere una receta sencilla: "Cepillá tu filete de salmón salvaje con mostaza Dijon y miel, y luego cociná en la freidora de aire a 204 grados Celsius durante 7 a 9 minutos". Shapiro destaca que "los omega-3 del salmón salvaje apoyan la salud del corazón y el cerebro, y este método fácil hace que cocinar pescado en casa sea libre de desorden y olores".
2. Muslos de pollo jugosos
Si buscás una fuente de proteína de alta calidad que sea fácil, saludable y deliciosa sin pasar horas en la cocina, los muslos de pollo son una excelente opción para tu airfryer. Amy Shapiro, MS, RD, CDN y nutricionista principal en ButcherBox, compartió un gran tip: "Los muslos de pollo orgánicos con piel y hueso quedan maravillosamente crujientes en la freidora de aire, manteniendo su jugosidad por dentro".
Para prepararlos, sazoná los muslos con sal, pimienta y ajo en polvo, y cocinalos en la airfryer a unos 190-191 grados Celsius durante 20 minutos, dándolos vuelta a mitad de la cocción. Son ideales para acompañar con vegetales sin almidón y carbohidratos complejos como batatas.
3. Huevos duros sin agua hirviendo
¿Querés un desayuno fácil, sin ensuciar y que te mantenga lleno por horas? Preparar huevos duros en la airfryer es la solución. No necesitás hervir agua. Sarah Hill, desarrolladora de recetas y bloguera de Real Food with Sarah, explicó lo sencillo que es: "Simplemente ponelos en la freidora de aire a 132 grados Celsius durante unos 15 minutos". El resultado: yemas perfectamente cocidas y cáscaras que se pelan con facilidad.
4. Garbanzos crujientes
Los garbanzos son una bomba de nutrientes: fibra, proteína vegetal y magnesio, un mineral vital para regular el azúcar en sangre y la presión arterial. Asados, se convierten en un snack denso en nutrientes y un complemento delicioso para ensaladas, y lo mejor es que tu airfryer los prepara en un instante.
Sarah Hill comparte su entusiasmo: "Los garbanzos asados crujientes son uno de mis snacks ricos en proteínas favoritos. Solo asegurate de enjuagarlos y secarlos muy bien antes de agregarlos a la freidora de aire". Cocinalos a unos 199 grados Celsius durante 12 a 15 minutos para una textura crujiente perfecta. Recordá "sacudir la canasta de la freidora de aire a la mitad de la cocción para un crujido uniforme".
5. Muffins y galletas horneadas
Puede que te sorprenda, pero tu airfryer no es solo para alimentos salados. Es totalmente posible hornear pequeños bizcochos, muffins e incluso galletas en ella. Funcionando como hornos de convección compactos, las airfryers son una forma práctica de hornear, especialmente útil si tenés poco espacio en la cocina.
Sarah Hill sugiere usar moldes de silicona para muffins y galletas. Para los muffins, hornearlos a 199 grados Celsius durante 12 a 15 minutos te dará "hermosas tapas doradas y centros suaves".
6. Frutos secos y semillas tostadas al Instante
Los frutos secos y las semillas tostadas son un snack rápido ideal, o un complemento perfecto para tu granola, yogur y avena, aportando fibra, grasas saludables, vitaminas y minerales. Son perfectamente aptos para la airfryer y se vuelven crujientes en cuestión de minutos.
La recomendación de Sarah Hill es: "Tostalos con un poco de aceite y sal, luego cociná en la freidora de aire a una temperatura más baja (alrededor de 149 grados Celsius) para evitar que se quemen". Cocinalos de 5 a 10 minutos, "sacudiendo la canasta a la mitad para un tostado uniforme".
7. Dumplings congelados y crujientes
Los dumplings congelados son deliciosos, pero hacerlos puede llevar un poco de tiempo. Con la airfryer, es más fácil que nunca obtener esa textura crujiente que tanto nos gusta. Sarah Hill aconseja "cepillarlos o rociarlos ligeramente con aceite antes de agregarlos a la freidora de aire sin descongelarlos".
