Una receta fácil y saludable para compartir con amigos.
Los ñoquis se destacan como uno de las comidas favoritas entre los amantes de la pasta. Su textura suave y su versatilidad los convierten en una opción ideal para disfrutar en familia o con amigos. Son un plato reconfortante que combina tradición y sencillez en cada bocado.
Esta receta es una alternativa para variar de la receta tradicional de papas. Con pocos ingredientes y en pocos minutos se puede obtener una reversión de esta receta italiana.
Cómo hacer ñoquis de zanahoria caseros
Ingredientes
-1 kg de zanahorias
-500 g de harina
-1 huevo
-1 cucharada de queso parmesano rallado
-Sal y pimienta al gusto
-Nuez moscada
-Aceite de oliva virgen extra
La receta viral que causó furor este verano.
Receta
1) Cortar las zanahorias en trozos pequeños y cocinarlas en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Escurrir y dejar enfriar.
2) En un recipiente grande, hacer un puré con las zanahorias cocidas. Podés usar un pisapurés, una batidora o un procesador de alimentos.
3) Agregar el huevo, el queso parmesano rallado, la sal, la pimienta, la nuez moscada y la harina. Mezclar bien hasta obtener una masa suave y homogénea.
4) Espolvorear una superficie de trabajo con harina y colocar la masa. Amasar durante unos minutos hasta que esté lisa y elástica. Si la masa está demasiado húmeda, agregar un poco más de harina; si está demasiado seca, agregar un poco de agua.
5) Cortar la masa en trozos pequeños y formar rollos alargados de aproximadamente 1 cm de diámetro. Podés utilizar una tabla para ñoquis o tus dedos para crear las marcas características.
6) Colocar los ñoquis en una bandeja con harina y reservar.
7) Poner a hervir abundante agua con sal en una olla grande. Cuando el agua esté hirviendo, agregar los ñoquis con cuidado de no amontonarlos.
8) Cocinar los ñoquis durante 2-3 minutos, o hasta que floten a la superficie. Retirarlos con una espumadera y escurrirlos bien.
