MEJOR EVITARLOS. Estos son los alimentos que producen mayores picos de azúcar en el desayuno.
Aunque cabe destacar que todas las comidas a lo largo del día son importantes y no debemos descuidar ninguna de ellas. El desayuno debe estar integrado por alimentos que nos aporten todos los nutrientes necesarios.
Es fundamental saber seleccionar que alimentos nos conviene sumar a nuestra dieta. Al no desayunar o al hacer una mala elección de los alimentos que consumimos se genera un desorden del resto de las comidas del día.
¿Qué son los picos de azúcar y por qué afectan a nuestra salud?
Los picos de azúcar son un aumento pronunciado del valor de la glucosa en sangre después de una comida. La bioquímica Jessie Inchauspé explica cuales son los perjuicios de la producción de picos de azúcar. "Tener picos de glucosa (azúcar) afecta negativamente al estado de ánimo, al sueño, al peso, a la fertilidad, al sistema inmunitario y aumenta el riesgo de tener enfermedades coronarias", detalla la especialista en su libro "La revolución de la glucosa".
Por estas afecciones es que es mejor evitar aquellos alimentos que puedan generar mayores picos de azúcar y por ende alterar nuestro estado anímico en el momento, así como a la larga afectar a nuestro corazón, aumentando el riesgo de padecer cardiopatías.
Para sumar al carrito: los mejores alimentos para consumir en el desayuno y evitar fluctuaciones en la glucosa
Los alimentos que ayudan a reducir el nivel de glucosa en sangre y aceleran el metabolismo son aquellos con un alto contenido en fibra, grasas saludables y proteínas. En la lista de estos nutrientes se destacan alimentos sabrosos e ideales para el momento del desayuno.
- La palta: Es rica en fibra y ayuda a que no se produzcan picos de glucosa. Además, su grasa saludable ayuda a mejorar la salud cardiovascular.
- Frutas. Fundamentales en el desayuno, frutas como los frutos rojos, las frambuesas, la sandía... son alimentos con muy poco azúcar, muchas vitaminas y fibra que te ayudarán a estabilizar tus niveles de glucosa y beneficiarán a tu sistema digestivo.
- Huevos. Contienen proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales. Además, son bajos en grasas, lo que les otorga un bajo contenido calórico y apenas aportan azúcares.
Mejor evitarlos: los cinco alimentos que es mejor no consumir en el desayuno
Así como existen alimentos recomendados en el desayuno que no generan alteraciones en la glucosa en sangre, también hay otros que son mejores evitar ya que afectan aún más a este fenómeno. Según la Fundación para la Diabetes, deberíamos evitar consumir:
- Cereales y harinas refinadas.
- El azúcar blanco y sus derivados.
- La banana
- Los dátiles secos.
- Jugos con azúcares añadidos.
