Catamarca propone actividades para revalorizar su gastronomía típico

CATAMARCA.- Con el objetivo de "revalorizar la gastronomía local como base de la identidad", se anunció la programación de diferentes acciones tendientes a promover e instaurar el 1° domingo del invierno como "Día de la Cocina Tradicional Catamarqueña".

La programación tiene como fundamentos que en cada rincón de la provincia, en cada restorán y bar de Catamarca y en cada mesa familiar, se promueva el rescate, elaboración y consumo de comida tradicional como una forma de reconocernos a través de los aromas y sabores.

El Director de Patrimonio Cultural de la provincia, Darío Rodríguez, dependiente de la Secretaría de Turismo, dijo que "todas las actividades son impulsadas con el objeto de promover la valorización de la gastronomía catamarqueña".

Entre esas actividades, se promueven charlas y debates sobre alimentación e identidad gastronómica y propuestas culturales que matizarán música y sabores.

En este marco, se realizó una charla sobre "Cocina Medicinal: La energía desde el alimento andino", la que se realizó en la Casa de la Cultura (San Martín 533).

Toman activa participación, especialistas y estudiantes de nutrición, bromatología, gastronomía, y en general, público interesado en la temática. (Télam)