El kilo de pan ya cuesta $ 12 y las tortillas, $ 1.20 por unidad

El pan cuesta, desde hoy, un 20% más, y el resto de las especialidades de panadería (tortillas, facturas, medialunas), un 15% más. El precio de un kilo de pan se irá, con el aumento, a aproximadamente 12 pesos (depende de cada panadería); el de las tortillas, a 1,20, y el de las facturas, medialunas y otras especialidades, a 1,80 o 2 pesos.

El incremento, según aseguró Mario Véliz, representante del Centro de Industriales Panaderos de Tucumán, responde a la suba de los costos laborales por aumentos salariales y al de las materias primas, como la harina.

"Según las paritarias de noviembre, para este año está pautado un aumento salarial del 30% -dijo Véliz-, escalonado en cinco partes, de los cuales ya pagamos tres. A eso hay que sumarle que el precio de la bolsa de harina (por 50 kilos) se fue de 90 pesos a 120 o más".

"Siempre está latente el miedo de que se reduzca el consumo, pero si seguimos vendiendo al precio anterior, no cubrimos los costos", insistió el industrial.

El sueldo de un maestro panadero está en 4.300 pesos, en una industria que en la que trabajan cientos de personas. "Solo tres de las panaderías grandes de Tucumán emplean a 400 personas", añadió Véliz. LA GACETA ©