21 Octubre 2012 Seguir en 
Tianguis, en Trancas: deshidratado de frutas y aromáticas
Patricia Truffer de Alamo, profesora de ciencias biológicas y sus hijas Cecilia (23, Técnica en Gastronomía),Laura (21, estudiante de agronomía); Sofia (19, estudiante de veterinaria) desarrollaron un secadero solar tipo armario que funciona por convección para producir frutas, hortalizas y plantas aromáticas deshidratadas y se llevaron el primer lugar por Iniciativa Emprendedora. Cuentan que la idea surgió hace un año, y que contemplaron tres ejes: la utilización de energía sustentable, la posibilidad de contar con un excelente clima para la actividad y la posibilidad de comprarles los productos a deshidratar a productores fruto-hortícolas locales. Y quieren hacer su propio cultivo de aromáticas. La sala de producción estará en un habitación en un lote familiar, en Trancas "capital".
El noble fieltro: la colorina eco, diseño y textiles
La diseñadora Cecilia Krausbek y la arquitecta María Inés Palazzi (madre e hija, dueñas de "La colorina Eco diseño) y Franco Zankiwiez (ingeniero mecánico que trabaja en el área de mantenimiento de una textil y esposo de Cecilia) ganaron el Primer Premio IDEP por el diseño de un máquina para la producción de fieltro en escala semiindustrial. La idea contempla la producción propia de bolsos, portanotebooks y portacelulares, así como la comercialización del fieltro (que permite múltiples usos) a terceros. Franco, que fabricará la máquina con los $15.000 del premio, explica que la materia base del fieltro es el vellón de la lana de oveja, al que se le añade presión y humedad. Pensamos que vamos a mover un mecanismo de producción sustentable que no se agota en nosotros; y que le vamos a agregar valor a la lana", afirman.
Con el vecino, en Tafí: una fábrica de escabeches gourmet
Juan Manuel Ferro Gutiérrez (abogado, 25 años), que veranea desde chico en Tafí del Valle, aprovechó hace cuatro años un pequeño lote familiar en Rodeo Grande, y empezó a producir porotos con asesoramiento del INTA. Con un matrimonio vecino de lugareños, Domingo Velárdez y Amalia Carrazano, que ya tenían montada una salita de dulces, empezaron a darle valor agregado a los porotos, con capacitación del INTA. Su producto estrella, que comenzó "a pedido de amigos", es el escabeche de poroto pallar. Desde hace un año están produciendo en forma artesanal una carta diversa de productos; y el objetivo, ahora, es instalar una fábrica , para lo cual ya tienen una base importante. El Rodeo se llevó el Primer Premio de Emprendedores en Marcha del IDEP, de $ 20.000.
La lana de la oveja: elaboración de tintes naturales
María del Rosario Carrazano ganó su mención a la iniciativa asociativa en marcha por su emprendimiento de elaboración de tintes para teñir lana de oveja, obtenidos de las diferentes partes de las plantas: mikuna, molle, poposa, queñua, suncho, nogal. Cuenta que el trabajo es el fruto de años de investigación de los tintos naturales en la zona, y de conocimientos adquiridos "de generación en generación". En el emprendimiento participan María del Rosario, sus padres, sus dos hermano y su cuñada. Los objetivos: sumar más personas a esta iniciativa, conservar y manejar en forma sustentable especies de plantas tintóreas nativas en la región, para hacer uso racional en la producción textil local y mejorar su valor agregado como producto artesanal.
Otras ideas premiadas: adobe, conejos, plantines y quesos
Una de las menciones fue para Christopher Lobo (20 años, de Potreros), por el desarrollo de una cooperativa agropecuaria para el desarrollo y comercialización de plantines de frutilla. Otras iniciativas que fueron premiadas en "Creando oportunidades 2012" : Hostel El Arca, de Ignacio Montoya Gutiérrez (Mención servicio en ámbito rural); Viejo hachero, bebidas alcohólicas a base de caña de azúcar, de Marcos Antonio Durán (Mención iniciativa energía renovable); Calorcito del valle, elaboración de adobes, de Emilia Yael Rodríguez (mención iniciativa asociativa);Cabaña "La aimara", de venta de conejos en pie, de Ramón Aráoz, Sabores artesanales Romero (mención mujer emprendedora a Silvia Romero); charcuterie y quesería artesanal Potenze, de Eduardo Palomo (Segundo premio); ByM creaciones, de Silvia Maza (mención iniciativa joven en empresa): Agrobiotech, que elabora productos biológicos y que lidera Javier Brito, obtuvo el premio al mejor emprendimiento.
Turismo ecológico: cabañas bioclimaticaS en Choromo
Agatha Lobo (22 años, estudiante de Historia) y otras nueve personas, entre ellas su padre, han ideado la construcción de ocho cabañas bioclimáticas (dos en La Higuera y las otras seis en Potrero) en adobe suelo cemento (recursos de la zona), con paneles solares y biodigestor, en Potreros, Choro Moro. "Es una nueva alternativa no contaminante de turismo rural en la zona, que puede captar turismo extranjero y generar trabajo entre los jóvenes del lugar, que están sin trabajo. En otros lados se conocen como ecovillas.Nos asesoró el ingeniero Miguel Angel Torres. Un factor en contra es que llueve mucho en verano, por lo que necesitamos el puente de Gonzalo. Pero a ese proyecto lo podría desarrollar el delegado comunal. Con los $4.000 que acabamos de ganar nos alcanza para la máquina compactera, de adobe suelo cemento. La inversión total inicial era de un millón de pesos, y finalmente quedó en $320.000", afirma la emprendedora.
Turismo en Leales: aprender a producir para consumir
En la Villa de Leales, en un campo familiar, Carlos Rodrigo Masaguer, Cynthia Díaz Rodríguez, Hortensia Rodriguez, Lilia Rodríguez, Pedro Rodríguez, Maria Elvira González de Masaguer y Carlos Masaguer idearon esta propuesta de agroturismo que se llevó una mención: "Un recorrido turístico por una finca en la que los clientes podrán disfrutar comidas regionales y hospedarse; cosechar caña, choclo, etc., ordeñar vacas, moler el trigo para hacer harina para fabricar el pan que luego consumirán; fabricar queso y quesillo, y el cuidado de los animales. En tiempo de clases, nuestros principales clientes serán los alumnos de escuelas; en vacaciones, los principales consumidores serán el público en general y los turistas, disfrutando de todos los quehaceres y los trabajos rurales", explica Rodrigo.
Biomedicina: con el endoscpio a todas partes
Los ingenieros Gustavo Acosta y Federico Tolaba fueron premiados por su diseño de un equipo portable (CDL portable) para la aplicación en medicina, que será utilizado de manera conjunta con un endoscopio. "El equipo contará con una mini cámara de alta definición, que permita visualizar imágenes a través de una pantalla LCD. Para ello, cuenta con un sistema de iluminación a Led de última generación que contará con un sistema de regulación de intensidad, adaptable de acuerdo al uso y requerimiento del médico; podrá ser utilizado con tensión de línea 220V, o a batería recargable y cuenta con una alarma de batería baja sonora y visual", explicaron los emprendedores. Reconocen que hay dispositivos similares, pero señalan que la diferencia está en la portabilidad del equipo.
Bromatologia: consultora "Los valles"
Natalia Leyria (emprendedora con conocimientos microbiológicos), Carolina Gálvez (emprendedora con conocimientos biotecnológicos) y Matías Cabrera (Licenciado en Biotecnología) crearon una consultora para capacitar, asesorar y realizar análisis microbiológicos y asesorar a emprendedores y empresas de la industria alimenticia que ganó mención por "Servicio en ámbito rural". "La idea surgió cuando vimos la necesidad de un servicio para emprendedores y empresas que todavía no ven que cuando se favorece la inocuidad de los productos que ellos elaboran mejorarán sus ventas. Otro factor es la capacitación bromatológica para generar Responsabilidad Social Empresaria", destaca Natalia.
El mismo equipo, con Carolina Gálvez a la cabeza, presentó la iniciativa de una Consultora de Residuos Urbanos, por la cual ganaron la Mención "Mujer emprendedora".
Entre montañas: turismo educativo en los Valles
Adriana Amaya es licenciada en Administración de Empresas, estudia Economía y su familia es propietaria de un hostel en El Mollar. Con sus hermanos encararon un proyecto de turismo educativo, "Entre montañas". "Los viajes de estudio terminan siendo un viaje de convivencia. El turismo educativo es más que mostrar museos y ruinas arqueológicas. La base debe ser el estimulo del interés por la música, el arte, la arquitectura, el folklore, la ecología, la cultura... Con base en El Mollar, se ofrecerán a escuelas primarias packs del circuito de los Valles Calchaquíes, como herramienta para conocer el patrimonio de la zona. Y se usará la Cuota Cero, una reglamentación del Ente de Turismo para tratar con estudiantes, y que casi nadie usa: es un primer pago del viaje que debe depositarse como fideicomiso en el Banco Nación para garantizar la realización de los viajes contratados que pudieran resultar incumplidos por las agencias autorizadas", explica Adriana.
Para el campo: GAIA, amigos con perfil internacional
Al grupo de Análisis e Investigación Agrícola S.R.L. GAIA lo integran tres biólogos, un ingeniero agrónomo, un fitosanitarista y un técnico en exportaciones. Andrea Oviedo, Fernanda Villagrán, Verónica Morales, Emilio Medina, Silvina Prieto, Gustavo Zaia y Silvana Toledo se especializaron en el exterior y dejaron puestos seguros en el Estado para "hacer la propia". Su campo de acción es el sector agrícola-ganadero argentino. Trabajan con productores, realizan capacitaciones, crían organismos para control biológico, realizan estudios de impacto ambiental, entre otros. Tienen clientes locales y en el exterior. Son la Imagen del programa nacional Jóvenes Emprendedores Rurales. Recibieron mención como emprendimiento Productivo 2012. El año pasado se llevaron el primer premio en su área.
Tecnología RFID: Controlar el ganado por un chip
¿Cuál sería el costo de no contar o perder la información de una hacienda? ¿Cuál es el costo de no llevar un control sanitario del ganado?, se preguntaron los ingenieros Elio Copas, Pedro Lizondo y Elena Savoy (UTN), ganadores del segundo premio IDEP . Así armaron Colisa "Soluciones Tecnológicas para Ganadería", un emprendimiento que, dicen,tiene como objetivo brindar un nuevo servicio al productor ganadero, mediante un software de seguimiento y control de ganado, que permite agilizar y automatizar controles (peso, vacunaciones, etc.) implementando además identificación electrónica. Parte de este sistema es un chip que se aplica a cada animal que se desee identificar; los datos de ese chip son leídos por un dispositivo (lector RFID) especial, explica el ingeniero Copas.
Patricia Truffer de Alamo, profesora de ciencias biológicas y sus hijas Cecilia (23, Técnica en Gastronomía),Laura (21, estudiante de agronomía); Sofia (19, estudiante de veterinaria) desarrollaron un secadero solar tipo armario que funciona por convección para producir frutas, hortalizas y plantas aromáticas deshidratadas y se llevaron el primer lugar por Iniciativa Emprendedora. Cuentan que la idea surgió hace un año, y que contemplaron tres ejes: la utilización de energía sustentable, la posibilidad de contar con un excelente clima para la actividad y la posibilidad de comprarles los productos a deshidratar a productores fruto-hortícolas locales. Y quieren hacer su propio cultivo de aromáticas. La sala de producción estará en un habitación en un lote familiar, en Trancas "capital".
El noble fieltro: la colorina eco, diseño y textiles
La diseñadora Cecilia Krausbek y la arquitecta María Inés Palazzi (madre e hija, dueñas de "La colorina Eco diseño) y Franco Zankiwiez (ingeniero mecánico que trabaja en el área de mantenimiento de una textil y esposo de Cecilia) ganaron el Primer Premio IDEP por el diseño de un máquina para la producción de fieltro en escala semiindustrial. La idea contempla la producción propia de bolsos, portanotebooks y portacelulares, así como la comercialización del fieltro (que permite múltiples usos) a terceros. Franco, que fabricará la máquina con los $15.000 del premio, explica que la materia base del fieltro es el vellón de la lana de oveja, al que se le añade presión y humedad. Pensamos que vamos a mover un mecanismo de producción sustentable que no se agota en nosotros; y que le vamos a agregar valor a la lana", afirman.
Con el vecino, en Tafí: una fábrica de escabeches gourmet
Juan Manuel Ferro Gutiérrez (abogado, 25 años), que veranea desde chico en Tafí del Valle, aprovechó hace cuatro años un pequeño lote familiar en Rodeo Grande, y empezó a producir porotos con asesoramiento del INTA. Con un matrimonio vecino de lugareños, Domingo Velárdez y Amalia Carrazano, que ya tenían montada una salita de dulces, empezaron a darle valor agregado a los porotos, con capacitación del INTA. Su producto estrella, que comenzó "a pedido de amigos", es el escabeche de poroto pallar. Desde hace un año están produciendo en forma artesanal una carta diversa de productos; y el objetivo, ahora, es instalar una fábrica , para lo cual ya tienen una base importante. El Rodeo se llevó el Primer Premio de Emprendedores en Marcha del IDEP, de $ 20.000.
La lana de la oveja: elaboración de tintes naturales
María del Rosario Carrazano ganó su mención a la iniciativa asociativa en marcha por su emprendimiento de elaboración de tintes para teñir lana de oveja, obtenidos de las diferentes partes de las plantas: mikuna, molle, poposa, queñua, suncho, nogal. Cuenta que el trabajo es el fruto de años de investigación de los tintos naturales en la zona, y de conocimientos adquiridos "de generación en generación". En el emprendimiento participan María del Rosario, sus padres, sus dos hermano y su cuñada. Los objetivos: sumar más personas a esta iniciativa, conservar y manejar en forma sustentable especies de plantas tintóreas nativas en la región, para hacer uso racional en la producción textil local y mejorar su valor agregado como producto artesanal.
Otras ideas premiadas: adobe, conejos, plantines y quesos
Una de las menciones fue para Christopher Lobo (20 años, de Potreros), por el desarrollo de una cooperativa agropecuaria para el desarrollo y comercialización de plantines de frutilla. Otras iniciativas que fueron premiadas en "Creando oportunidades 2012" : Hostel El Arca, de Ignacio Montoya Gutiérrez (Mención servicio en ámbito rural); Viejo hachero, bebidas alcohólicas a base de caña de azúcar, de Marcos Antonio Durán (Mención iniciativa energía renovable); Calorcito del valle, elaboración de adobes, de Emilia Yael Rodríguez (mención iniciativa asociativa);Cabaña "La aimara", de venta de conejos en pie, de Ramón Aráoz, Sabores artesanales Romero (mención mujer emprendedora a Silvia Romero); charcuterie y quesería artesanal Potenze, de Eduardo Palomo (Segundo premio); ByM creaciones, de Silvia Maza (mención iniciativa joven en empresa): Agrobiotech, que elabora productos biológicos y que lidera Javier Brito, obtuvo el premio al mejor emprendimiento.
Turismo ecológico: cabañas bioclimaticaS en Choromo
Agatha Lobo (22 años, estudiante de Historia) y otras nueve personas, entre ellas su padre, han ideado la construcción de ocho cabañas bioclimáticas (dos en La Higuera y las otras seis en Potrero) en adobe suelo cemento (recursos de la zona), con paneles solares y biodigestor, en Potreros, Choro Moro. "Es una nueva alternativa no contaminante de turismo rural en la zona, que puede captar turismo extranjero y generar trabajo entre los jóvenes del lugar, que están sin trabajo. En otros lados se conocen como ecovillas.Nos asesoró el ingeniero Miguel Angel Torres. Un factor en contra es que llueve mucho en verano, por lo que necesitamos el puente de Gonzalo. Pero a ese proyecto lo podría desarrollar el delegado comunal. Con los $4.000 que acabamos de ganar nos alcanza para la máquina compactera, de adobe suelo cemento. La inversión total inicial era de un millón de pesos, y finalmente quedó en $320.000", afirma la emprendedora.
Turismo en Leales: aprender a producir para consumir
En la Villa de Leales, en un campo familiar, Carlos Rodrigo Masaguer, Cynthia Díaz Rodríguez, Hortensia Rodriguez, Lilia Rodríguez, Pedro Rodríguez, Maria Elvira González de Masaguer y Carlos Masaguer idearon esta propuesta de agroturismo que se llevó una mención: "Un recorrido turístico por una finca en la que los clientes podrán disfrutar comidas regionales y hospedarse; cosechar caña, choclo, etc., ordeñar vacas, moler el trigo para hacer harina para fabricar el pan que luego consumirán; fabricar queso y quesillo, y el cuidado de los animales. En tiempo de clases, nuestros principales clientes serán los alumnos de escuelas; en vacaciones, los principales consumidores serán el público en general y los turistas, disfrutando de todos los quehaceres y los trabajos rurales", explica Rodrigo.
Biomedicina: con el endoscpio a todas partes
Los ingenieros Gustavo Acosta y Federico Tolaba fueron premiados por su diseño de un equipo portable (CDL portable) para la aplicación en medicina, que será utilizado de manera conjunta con un endoscopio. "El equipo contará con una mini cámara de alta definición, que permita visualizar imágenes a través de una pantalla LCD. Para ello, cuenta con un sistema de iluminación a Led de última generación que contará con un sistema de regulación de intensidad, adaptable de acuerdo al uso y requerimiento del médico; podrá ser utilizado con tensión de línea 220V, o a batería recargable y cuenta con una alarma de batería baja sonora y visual", explicaron los emprendedores. Reconocen que hay dispositivos similares, pero señalan que la diferencia está en la portabilidad del equipo.
Bromatologia: consultora "Los valles"
Natalia Leyria (emprendedora con conocimientos microbiológicos), Carolina Gálvez (emprendedora con conocimientos biotecnológicos) y Matías Cabrera (Licenciado en Biotecnología) crearon una consultora para capacitar, asesorar y realizar análisis microbiológicos y asesorar a emprendedores y empresas de la industria alimenticia que ganó mención por "Servicio en ámbito rural". "La idea surgió cuando vimos la necesidad de un servicio para emprendedores y empresas que todavía no ven que cuando se favorece la inocuidad de los productos que ellos elaboran mejorarán sus ventas. Otro factor es la capacitación bromatológica para generar Responsabilidad Social Empresaria", destaca Natalia.
El mismo equipo, con Carolina Gálvez a la cabeza, presentó la iniciativa de una Consultora de Residuos Urbanos, por la cual ganaron la Mención "Mujer emprendedora".
Entre montañas: turismo educativo en los Valles
Adriana Amaya es licenciada en Administración de Empresas, estudia Economía y su familia es propietaria de un hostel en El Mollar. Con sus hermanos encararon un proyecto de turismo educativo, "Entre montañas". "Los viajes de estudio terminan siendo un viaje de convivencia. El turismo educativo es más que mostrar museos y ruinas arqueológicas. La base debe ser el estimulo del interés por la música, el arte, la arquitectura, el folklore, la ecología, la cultura... Con base en El Mollar, se ofrecerán a escuelas primarias packs del circuito de los Valles Calchaquíes, como herramienta para conocer el patrimonio de la zona. Y se usará la Cuota Cero, una reglamentación del Ente de Turismo para tratar con estudiantes, y que casi nadie usa: es un primer pago del viaje que debe depositarse como fideicomiso en el Banco Nación para garantizar la realización de los viajes contratados que pudieran resultar incumplidos por las agencias autorizadas", explica Adriana.
Para el campo: GAIA, amigos con perfil internacional
Al grupo de Análisis e Investigación Agrícola S.R.L. GAIA lo integran tres biólogos, un ingeniero agrónomo, un fitosanitarista y un técnico en exportaciones. Andrea Oviedo, Fernanda Villagrán, Verónica Morales, Emilio Medina, Silvina Prieto, Gustavo Zaia y Silvana Toledo se especializaron en el exterior y dejaron puestos seguros en el Estado para "hacer la propia". Su campo de acción es el sector agrícola-ganadero argentino. Trabajan con productores, realizan capacitaciones, crían organismos para control biológico, realizan estudios de impacto ambiental, entre otros. Tienen clientes locales y en el exterior. Son la Imagen del programa nacional Jóvenes Emprendedores Rurales. Recibieron mención como emprendimiento Productivo 2012. El año pasado se llevaron el primer premio en su área.
Tecnología RFID: Controlar el ganado por un chip
¿Cuál sería el costo de no contar o perder la información de una hacienda? ¿Cuál es el costo de no llevar un control sanitario del ganado?, se preguntaron los ingenieros Elio Copas, Pedro Lizondo y Elena Savoy (UTN), ganadores del segundo premio IDEP . Así armaron Colisa "Soluciones Tecnológicas para Ganadería", un emprendimiento que, dicen,tiene como objetivo brindar un nuevo servicio al productor ganadero, mediante un software de seguimiento y control de ganado, que permite agilizar y automatizar controles (peso, vacunaciones, etc.) implementando además identificación electrónica. Parte de este sistema es un chip que se aplica a cada animal que se desee identificar; los datos de ese chip son leídos por un dispositivo (lector RFID) especial, explica el ingeniero Copas.
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