Jornada sobre calidad y caracterización de mieles

En el marco del convenio de cooperación mutua firmado entre INTA y Prodernoa (Proyecto de Desarrollo Rural de las Provincias del Noroeste Argentino), se llevará a cabo el jueves próximo a las 19, en la sede de Sidetec -Secretaría de Estado de Innovación y Desarrollo Tecnológico de Tucumán- (Las Piedras 881) una charla abierta al público en general titulada "Diferenciando nuestras mieles para atender la demanda de los mercados más exigentes". La disertación estará a cargo de la doctora en ciencias biológicas María Lucía Piana, reconocida especialista italiana en caracterización organoléptica de mieles y en determinación de parámetros de calidad. La disertante se desempeña actualmente como consultora de cooperativas y empresas productoras de su país y del resto del mundo.

En la conferencia se enseñará al público a discernir, a través de sus sentidos, los diferentes tipos de mieles. De esta manera, se brindará información y técnicas de fácil aplicación, para que los consumidores de Tucumán puedan comprar en base a ello.