11 Junio 2010
Un paseo por bodegas, fermentos, destilados, burbujas y leyendas varias, más la historia documentada, sirvieron para echar una mirada científica al mundo de las bebidas alcohólicas. Este fue el leit motiv del Café Científico que condujo Facundo Di Genova, invitado por el Gobierno de la Provincia, en el marco de la VIII Semana Nacional de la Ciencia y la Tecnología.
Di Génova, periodista e investigador, es autor del libro "El barman científico. Tratado de alcohología". "Hay un auge de la divulgación científica que tiene que ver con una necesidad humana básica de entender el mundo en que vivimos. Es un mundo muy complejo, que avanza vertiginosamente por el camino de la información, y el café científico es un modo desacartonado y eficaz de acercar la ciencia a la gente", define el experto.
Di Génova, periodista e investigador, es autor del libro "El barman científico. Tratado de alcohología". "Hay un auge de la divulgación científica que tiene que ver con una necesidad humana básica de entender el mundo en que vivimos. Es un mundo muy complejo, que avanza vertiginosamente por el camino de la información, y el café científico es un modo desacartonado y eficaz de acercar la ciencia a la gente", define el experto.
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