Advierten que el pescado volverá a subir de precio

Falta un poco menos de un mes para Semana Santa, pero ya se anticipa que el sábalo podría escasear o desaparecer de las góndolas de las pescaderías, donde -a pesar de que las ventas no repuntan- se prevé que los precios aumentarán más de un 15%.
En el caso del sábalo, que cuesta $ 3,50, pasará a valer por lo menos $ 4 el kilo, mientras que la merluza se cotizará a $ 9. Ahora vale $ 8, pero con efectivo se la consigue a $ 7. Idénticos valores registran las hamburguesas de pescado. Antes de la devaluación el precio de la merluza rondaba los $ 4, es decir un 50% de lo que cuesta hoy.
"Hay grandes problemas con la pesca del sábalo, por la depredación. Los brasileños compran pescados de cualquier tamaño y a los frigoríficos les conviene más exportar que abastecer el mercado interno", comentó Armando Corroto, dueño de un local de ventas. "Lo mismo sucede en Mar del Plata con la merluza, pero como los volúmenes de pesca son muy superiores, no hay desabastecimiento", apuntó. De todos modos, los precios internos suben porque tienden a equipararse a los valores de exportación.
"El Gobierno no interviene para beneficiar el consumo interno de pescado, como pasa con otros productos, que son subsidiados -criticó Corroto-. Señaló que, ahora, para evitar la depredación, obligan a procesar el pescado en un solo frigorífico de Entre Ríos. Allí se limpia, se embolsa y se empaca el sábalo en cajones con hielo, lo cual encarece el producto. Al minorista le costaba $ 1,70 antes del empaque. Ahora paga entre $ 2,20 y $ 2,40 en efectivo.
A eso -en Tucumán- hay que agregarle el desagio de los bonos.