Un retrato duro y auténtico

"La cocina" es una obra coral sobre un grupo de personas que trabajan en la cocina de un gran restaurante inglés, el Tívoli. Cada uno de los personajes tiene un determinado trabajo: están las camareras que trabajan en el comedor y que hacen los encargos a los cocineros, el portero de la cocina y los cocineros, que trabajan rápido para servir los encargos. Los trabajadores de la cocina comienzan lentamente el día que se prepara para servir el almuerzo. La historia central de la obra es el amor frustrado entre un joven chef, Peter, y una camarera inglesa casada, Monique. La primera parte de la obra se caracteriza por el frenesí que implica el servir la comida a mediodía, cuando más gente hay. El intermedio sirve para dividir el tiempo del almuerzo de la comida de la noche. Algunos de los porteros y de los chefs de la cocina se rezagan después del servicio y hablan de sus sueños de una vida mejor. Arnold Wesker, el autor, señaló respecto de esta obra: "para Shakespeare el mundo bien pudo haber sido un escenario; para mí es una cocina, un lugar en el que la gente va y viene y es incapaz de quedarse el tiempo suficiente para que unos y otros se comprendan; y las amistades, los amores y las enemistades son olvidadas con la misma rapidez con que fueron hechos los manjares".